Ako kreativno pristupate korištenju najčešćih prehrambenih proizvoda, možete pripremiti vrlo neobična i zanimljiva jela, kao što su kompoti od tikvica. Morate biti iznenađeni na neki način, zar ne?
Tikvice - vrlo korisno voće, lako se apsorbira ljudsko tijelo. Redovno uključivanje tikvica u hranu ima vrlo blagotvoran učinak na probavni i imunološki sustav, kao i na stanje kože i zglobova. Sastav tikvice sastoji se od karotena, vitamina B, pektina, magnezija, kalija, kalcija i željeza, biljnih vlakana.
Recite kako kuhati ukusne komade od tikvica. Opća ideja i načelo pripreme bilo kojeg sastava je jasno: potrebno je kuhati (ili bolje - potapati) osnovne sastojke u pravoj količini vode ili lagano koncentriranom šećernom siru . Budući da tikvice nemaju izražene karakteristike okusa, bolje ih je kombinirati u kompostama s slatkim i kiselim voćem. Ova kombinacija će stvoriti poseban okus sklad. Sastavnice od tikvica mogu se čuvati za zimu ili kuhati za izravnu potrošnju.
Kompozicija tikvica i naranče s limunom
sastojci:
- courgette unripe;
- naranče;
- limun;
- šećer domaće proizvodnje;
- voda.
priprema
Tikvice su temeljito oprali u hladnoj vodi. Limune i naranče prije pranja u hladnoj vodi treba dati kipućom vodom. Odbacili smo savjete sa obje strane s obje strane. Tikvice odrezane na pola i dalje - tanke kriške, ili kocke-brusochkami (cuticle nije izrezana, ima puno korisnih tvari). Također kriške narezane naranče i limuna, budite sigurni da uklonite jame, a zatim kompot će biti neugodno gorkast. Na čistim steriliziranim staklenim posudama stavljamo rezane tikvice i citrusa na kriške (preporuča se konzerva od najviše 2 litre).
Iz vode i šećera kuhajte sirup željene koncentracije (na primjer, 3 litre vode - 2-3 žlice šećera).
Napunite tikvice i citruse u staklenke s vrelišnim sirupom, zatvorite poklopce i ostavite 15-20 minuta, a zatim se pretapajte sirupom u lonac za umake. Ponovimo tekućinu da kuhamo, kuhamo minute 3 i ponovno ulijemo u staklenke. Valjano sterilizirano u kipućoj vodenoj kapi, okrenite se i pokrijte dok se potpuno ne ohladi.
Ako ne namjeravate kotrljati komot, tada će biti spremna za uporabu nakon što se tikvice i citrusi u loncu za kuhanje prelijevaju kipućom vodom do prirodnog hlađenja (barem 40 minuta neka se hrani). Brew kompozicija s agrumima nije potrebna, cijeli vitamin C je uništen. Općenito, dio kompote od tikvica za jednokratnu uporabu (na primjer, obitelj) najbolje se priprema u velikom termosu - maksimalno će ostati vitamini.
Na isti način, približno slijedeći isti recept (vidi gore), moguće je pripremiti kompoziti od ananasa od tikvica, za to možete koristiti ostatke svježeg ananasa preostalog nakon odijevanja. Ova metoda vam omogućuje da ekonomski koristite ne-skupo egzotično voće.
Naravno, možemo kuhati kompoti, kombinirajući tikvice ne samo s egzotičnim, već i s više poznatih plodova koji rastu u našim širinama. Na primjer, kompot od tikvica s jabukama i / ili šljive. Jabuke su bolje odabrati kiselo ili slatko i kiselo. Ako prirodna kiselina u plodu nije dovoljna, možete dodati limunsku kiselinu u količini od 1-1,5 g po 1 litre vode u očuvanu komotu. Bolje je koristiti prirodne kiselo voće, usput, šećer u kompozit za zimu također nije potrebno. Samo sve voće za kompot treba dobro oprati, ukloniti jabuke iz jabuke, sjemenke, sjemenske kutije i izrezati na kriške. Ulijte kipuću vodu nužno dva puta. Takav zdrav kompozit bez šećera s prirodnom slatkom lako se može konzumirati čak i onima kojima je šećer kontraindiciran.