Svi recepti džema "Pyatiminutka", ukljucujuci one pripremljene od kupusca, temelje se na istom principu pripreme: voce ili bobice kuhaju se u sirupu šećera 5 minuta, a nakon toga se ohlade najmanje 6 sati, a postupak se ponovi , Broj takvih ponavljanja može varirati ovisno o tome koliko gusta plodovi koristite. U slučaju brusnice, zaglavljivanje će biti spremno nakon 2-3 doze, dok će bobice zadržati gustoću, okus i korist.
Jabuka "Pyatiminutka" s brusnicom za zimu
Jabuka s jabukama, kuhana uz dodatak brusnice, postaje ne samo mnogo svjetlija nego i mirisnija.
sastojci:
- brusnice - 1,6 kg;
- jabuke - 1,2 kg;
- šećer - 2,8 kg;
- pupoljci od karanbe - 4 komada;
- cimet štapića - 1 kom.
priprema
Lob komadi jabuke oprane s brusnicom i šećerom. Ostavite kontejner bobicama i voćem nekoliko sati, pa ostavite sok, a zatim stavite na laganu vrućinu. Nakon što se soka kuha, izrežite pet minuta, a nakon nekog vremena izvadite posuđe iz vatre i ostavite 12 sati. Ponovite postupak ponovnim dodavanjem začina, a nakon završnog vrenja stavite parison na dobro oprati, sterilizirane staklenke.
Jam "Pyatiminutka" od brusnica s jabukama postaje vrlo gusta bez dodavanja pektin praha, budući da su jabuke već bogate pektinom, što ostavlja dugotrajnom probavom.
Jam iz brusnice - recept "Pyatiminutka" za zimu
sastojci:
- brusnice - 1,4 kg;
- šećer - 920 g.
priprema
Operite brusnice brusnice u sloj caklinskog sloja po sloju, zalivši bobice sa šećerom. Ostavite brusnicu da pustite sok na par sati, a zatim stavite posuđe na srednju toplinu. Nakon kuhanja tekućine, kuhajte bobice 5 minuta. Izvadite zaglavi iz vrućine i ostavite pola dana. Zatim ponovo namaknite obradak i stavite bobice na čiste staklenke.
Ako imate multivarh na raspolaganju, možete ponoviti cijeli postupak kuhanja s njezinim sudjelovanjem. Bobice s šećerom su pritisnute sat vremena, a zatim ostavljene pola sata u načinu "Grijanje". Bobice, koje su zasićene sirupom, vraćaju se u kuhanje i šire se sterilnim posudama.
Kako kuhati pekmez "Pyatiminutka" od smrznutih lingonberries?
Za kuhanje delikatesa iz bobice moguće je čak i izvan sezone, koristeći zamrznute plodine kao osnovu. Budući da nakon odmrzavanja bobica postaje lomljiva i lako apsorbira sirup, bit će dovoljna pet minuta probave.
sastojci:
- brusnice - 1,2 kg;
- šećer - 640 g.
priprema
Odmrznuti bobice, stavite ih u emajlirane posude i pospite šećerom. Ostavite brusnice oko pola sata, tako da ona može dosegnuti sobnu temperaturu, započeti sok i ne lomiti tijekom kuhanja. Stavite pekmez na vatru i kuhajte da kuhate. Uklonite pjenu s površine i držite ga na vatri još 5 minuta. Gotovo zrnato "Pyatiminutka" iz brusnice ulijeva se u sterilne posude i odmah se kotrlja.
Ako želite, na bazu bobica, možete dodati začine poput cimeta, cloves, anisa, vanilije pod, ili trake od citrusa oguliti. Osim toga, brusnice se mogu pomiješati s drugim bobicama, uključujući zamrznute bobice: ribizle, borovnice, brusnice, na primjer.