Pripremite lagani i hranjivi prvi tečaj, ne učitavajte trbuh, jednostavno i brzo, kuhajte pileća juha s rezancima. Da biste to učinili, možete upotrijebiti dijelove piletine, zamijenite tjesteninu rezancima, raznovrsnim sortama i sortama u trgovinskim mrežama.
Ali, naravno, juha, kuhana na juhu od domaćeg pileta s dodatkom rezanaca na receptima stare bake, ne ide s njom, u bilo kojoj usporedbi s bogatstvom okusa i aroma. Da bi jelo poseban okus, dodaje se krumpir, slatke paprike, jaja i druge sastojke po vlastitom nahođenju.
Takva juha također se može pripremiti u prehrambenoj inačici, laganom, korisnom, izbjegavajući sastojke za prženje.
Pileća juha s domaćim rezancima i krumpirom
sastojci:
- piletina - 850 g;
- gomolja krumpira - 600 g;
- luk medija - 2 kom .;
- mrkve srednje veličine - 2 kom .;
- biljno ulje - 75 ml;
- jaja od piletine - 2 komada;
- brašno - 100-150 g;
- pročišćena voda - 2,5 l;
- sol - okus;
- grašak slatkog papra - 4-5 kom .;
- lisnato lišće - 2 komada;
- svježi peršin i zeleno kopra - za okus.
priprema
Pažljivo operemo piletinu, stavimo ga u tavu, dodamo jednu od ljuštene mrkve, luk, grašak i lišće, napunimo ga pročišćenom vodom i kuhamo dok meso ne bude spremno.
U međuvremenu, bavimo se tjesteninom. Recept za domaće rezance za pileća juha je vrlo jednostavna. Za žumanjake od dvije jaja, ulijte brašno i započnite vrlo strmo tijesto. Gurnite je što je tanji i ostavite ga na stolu da se osuši dvadeset pet minuta. Zatim okrenite tijesto u valjak i izrežite ga tanjim oštrim nožem ili pustite da prođe kroz tjesteninu.
Od gotovog bujona izvadimo mrkvu i luk s trzajem i bacimo je. Zatim izvadimo piletinu, odvojimo ga od kostiju, podijelimo u vlakna i vratimo je u posudu.
Krumpir se oslobađa od kora, izrezati u kocke i baciti u bujon. Preostali mrkvu i luk skidaju se, slomljeni slamkom i kockicama, zasušeni u tavi s biljnim uljem i poslani u lonac za umake. Začinite solom i kuhajte dok mekog krumpira. Zatim bacamo kuhane rezance, sjeckani svježi kopar i peršin i kuhamo još pet do sedam minuta.
Pileća juha s rezancima i jajima u multivarhu
sastojci:
- piletina - 700 g;
- Gomolja krumpira - 500 g;
- luk medija - 1 kom .;
- mrkve srednje veličine - 1 kom .;
- slatki bugarski papar - 1 komad;
- jaja od piletine - 2 komada;
- brašno - 100-150 g;
- pročišćena voda - 2,5 l;
- sol - okus;
- začinjeno bilje - okus;
- grašak slatkog papra - 4-5 kom .;
- lisnato lišće - 2 komada;
- svježi peršin i zeleno kopra - za okus.
priprema
Da biste napravili domaće rezance od jaja i brašna, umijesite strmo tijesto i izvucite ga na stol s vrlo tankim slojem. Osušimo malo, odrežimo ga tjesteninom ili, okrećući tijesto valjkom, slomimo ga oštrim nožem.
Oprali smo piletinu, izrezali ga u komade i dodali ga u višestruki kapacitet. Luk se očišćuje i stavlja u pileću cjelinu ili odreži na pola, a mrkve i slatke paprike izrezane u trake.
Ovaj recept podrazumijeva upotrebu pilećeg mesa uzgojenog u industrijskim uvjetima. Ako koristite domaće piletine, najprije morate kuhati pileće meso sat vremena, a zatim dodajte sve povrće i druge sastojke prema receptu.