Tijesto na vodi

Ovaj osnovni puhanje može se koristiti kao temelj za gotovo svaki test. Dokazati da će to pomoći različitim receptima za test na vodi iz ovog materijala.

Recept testa na chebureki na mineralnoj vodi

Zbog zasićenosti ugljičnog dioksida i njegove temperature, ledena mineralna voda je izvrsna za pripremu tankog i hrskavog ispitivanja cheburechnya .

sastojci:

• brašno - 420 g;
• voda 235 ml;
• jaje - 1 komad;
• biljno ulje - 45 ml.

priprema

1. Oko sat vremena prije pripreme tijesta stavite bocu vode u zamrzivač. Voda mora biti ledena kako bi se osiguralo da gluten brašna ne nabubri, a tijesto izgleda kao tanko i čisto što je više moguće.
2. Namjestite jaje s prstohvatom soli i ulijte vodu na nju.
3. U središtu slajdova od prosijanog brašna, napravite "dobro" i ulijte u nju mješavinu jaja i vode i biljnog ulja. Branje brašna sa zidova "bunara", grickajte tijesto.
4. Prije početka valjanja, tijesto je omotano filmom i ostavljeno da ostane najmanje sat vremena.

Tijesto za kuglice na vodi i kvasac

Ako možete biti rangirani među ljubiteljima klasičnih poltava knedla na bujnom testu kvasca , onda sljedeći recept jednostavno mora pronaći mjesto u vašem prijenosnom računalu. Prozračan i mekan, ovo tijesto će postati dobra tvrtka za vareniki s apsolutno bilo punjenje.

sastojci:

• voda 285 ml;
• ulje - 35 ml;
• suhi kvasac - 5 g;
• stisak šećera;
• brašno - 410 g.

priprema

1. Ovaj kvasac tijesto počinje s opaire. Kvasac se uzgaja u toploj vodi, zajedno s šećernom šećerom, a zatim ulije u brašno i miješa tijesto konzistencije kiselog vrhnja.
2. Dobivena guma ostaje u vrućini za provjeru, a onda ulijte ostatak brašna dok ne dobijete elastično i savitljivo tijesto.
3. Nakon što ostavite da se tijesto odmori od pola sata, možete početi valjanje i formiranje.

Tijesto za pržene pite bez kvasca na vodi

sastojci:

• brašno - 385 g;
• voda 235 ml;
• jaje - 1 komad;
• prstohvat soli.

priprema

1. Kombinirajte brašno s solom, tukli jaje i pomiješajte mrvicu.
2. Na rezultirajuću mrvicu, ulijte pola šalice kipuće vode i nastavite gnječiti dok se sastojci ne spoje.
3. Dopustite da tijesto malo ohladi, a zatim nastavite miješati s rukama dok ne dobijete elastičnu kuglu.
4. Ostavite tijesto pola sata prije valjanja i oblikovanja.