Posude u dvostrukom bojleru izlaze izuzetno osjetljivim i prehrambenim, jer se mogu kuhati bez upotrebe viška masti. Sad ćemo vam reći kako kuhati mesne kuglice u dvostrukom kotlu. Najčešće za ovu uporabu lagano jesti govedinu ili piletinu.
Recept za mesne kuglice u dvostrukom kotlu
sastojci:
- govedina - 400 g;
- riža - 100 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Prolazimo meso mesnatim mesom, ne koristeći najmanju rešetku. Riža se izlije kipućom vodom i ostavlja 15 minuta, a zatim ga bacimo natrag do sjemenika, tako da je staklo suvišno i dodajte ga nadjevu. Solim, papar na okus i temeljito miješati sve. Poslali smo masu u hladnjak 15 minuta, a zatim smo mljevene mesne kuglice male veličine - promjera oko 3 -4 cm. U međuvremenu, uključite parobrod kako bi se voda zagrijala. Postavljamo svoje praznine u obliku dvostrukog kotla, poklopimo poklopcem i kuhamo 40-45 minuta.
Mesne lopte s rižom u dvostrukom kotlu
sastojci:
- govedina pulpa - 0,5 kg;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- riža - 1/3 šalice;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
Govedina prolazi meso mljeveno meso zajedno s lukom. Mrkva trojica na velikom rešetku. Riža kuhati dok pola spreman, odvod viška vode. Kombinirajte sve sastojke, sol i papar dodajte okus i dobro izmiješajte. Iz primljene mase formiraju se kuglice promjera 5-6 cm. Širimo ih na ploču za pečenje na paru i pripremamo 50-60 minuta. Naše mesne okrugle riže su spremne!
Pileće mesne kuglice u dvostrukom kotlu s umakom od sira
sastojci:
- piletina - 400 g;
- luk - 1 komad;
- jaja - 1 komad;
- kiselo vrhnje 15% masnoće - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus.
Za umak:
- majoneza - 50 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- Adyghe sir - 50 g;
- zelje od kopra, sol - okus.
priprema
Pileći filet s lukom propušta se mesnim mesom. U rezultirajućoj smjesi dodajte jaje i sol okusom, pomiješajte. Dodajte kiselo vrhnje i ponovo promiješajte. Zahvaljujući tome, mesne okrugle će biti suviše sočne. Od primljenog krilca formiraju se male loptice i stavljamo ih u kapacitet plovka. Kuhamo oko 30-40 minuta.
Pripremamo umak za mesne kuglice : sira tri na malom riblju, dodajte majonezu, kiselo vrhnje, sjeckani zeleni sokovi i sol za okus, sve to mi se miješamo. Kad su pileće mesne češljeve u paru spremne, ulijemo ih umakom i poslužimo ih za stolom.