Tradicionalno, mesne kuglice poslužuju se u umaku, a bez tog ugodnog dodavanja, kuglice od mesa će se pretvoriti u jednostavne kruške. Kako ne bi razbili uobičajenu recepturu jela, u ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti umak za mesne kuglice, koji se mogu koristiti izravno tijekom pripreme jela ili ih vodu s hranom prije posluživanja.
Švedski mliječni umak za mesne kuglice
sastojci:
- meso govedine - 1 predmet;
- masna krema - 1 predmet;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 1 čajna žličica;
- soja umak - 1 čajna žličica;
- crni papar - 1 čajna žličica;
- ružmarin - 1/2 tsp.
priprema
Pržite brašno u maslacu do zlatne boje i napunite ga juhu od govedine. Dodajte malo sojinog umaka, papra i suhog ružmarina u posudu, prelijte kremu i kuhajte umak od mlijeka dok ne postane gust (oko 10 minuta).
Recept za umak od jogurta za mesne kuglice
Ukusan masni umak od jogurta "Dzadziki" savršeno uravnotežuje pikantan okus mesnih okruglica ili falafela.
sastojci:
- krastavac - 1 kom;
- Grčki jogurt - 1 predmet;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- kopar (sjeckani) - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - 1/4 tsp.
priprema
Krastavac protrlja na veliku rešetku i iscijedi od suvišne vlage. Pomiješaj ribano povrće s grčkim jogurtom, sokom limuna, solju i paprom, dodajte zdrobljeni kopar. Poslužimo umak od jogurta ohlađen.
Jednostavan i ukusan vrući umak za mesne okruglice
sastojci:
- ketchup - 1 ½ st .;
- umak "Tabasco" - 1/2 tsp;
- smeđi šećer - 1 tbsp. žlica;
- ocat crvenog vina - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1 tbsp. žlica.
priprema
Pripremite vrući umak jednostavno elementarnim: u maloj zdjeli, mix ketchup, tabasco, šećer, ocat i soja umak. Napunite pripremljeni umak od mesa za 5-7 minuta dok ne budete spremni.
"Tabasco" se također može zamijeniti čili ketchupom, mijenjajući težinu jela po vlastitom ukusu.
Mesne lopte s umakom od BBQ
sastojci:
- smeđi šećer - pola stoljeća;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- jabučni ocat - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 1/2 stol;
- sok od naranče - 1/4 stoljeća;
- Dijon senf - 2 tbsp. žlice;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- vrući umak "Tabasco" - 1/4 tsp.
priprema
U umaku pomiješajte smeđi šećer i škrob, dodajte ocat i malo soka od naranče tako da masa postane homogena. Tada šaljemo ostatak sastojaka u smjesu: topli umak, senf, ketchup i soja, stavite posudu na vatru i kuhajte umak od roštilja oko 2 minute, stalno miješajući. Zgušnjavajući umak napunite mesne okrugle meso prije posluživanja.
Za više "citrusa" od mesnih okruglica možete dodati malo narančine kore.
Recept za talijanski umak za mesne kuglice
sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1/2 kom .;
- mrkve - 1/2 kom .;
- celer - 1/2 kom .;
- peršin (sjeckani) - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- rajčice - 600 g;
- Osušeni bosiljak - 1/2 tsp.
- sol, papar - okus.
priprema
Na vrućem maslinovom ulju, pržite sitno nasjeckani luk, celer i ribani mrkvu dok sve povrće nije mekano. Sada je vrijeme da dodamo umak za okus,
Gotova talijanska umak poslužit će kao izvrstan dodatak ne samo za mesne okruglice i jela od mesa, već i na tjesteninu i vegetarijansku lasagne .