Skuša u ljusci luku

Skuša je vrlo vrijedna komercijalna riba. Sadrži masnoće, meso bogato vitaminom, bez sitnih sjemenki. Od skuše možete kuhati gotovo svako riblje jelo, gdje neutralizirati okus ribljeg ulja, obično koristite različite marinade , osobito kad se pržite. Najveća primjena koju je postigla u obliku pušenja, hladnog i vrućeg. Meso dobiva suho suhe konzistencije, ali iznenađujuće meka i nježna.

Lukove ljuske su točno sastojak s kojim možete dobiti prekrasnu dimljenu skušu kod kuće iu vrlo kratkom vremenu. Gotova jelo će dobiti zlatnu boju i mirisni, izuzetan ukus.

Kako pripremiti skuša u lukovici, vidjet ćemo dolje.

Recept za skuše u loncu i čaju

sastojci:

priprema

Za pripremu marinade ulijte vodu u posude, dodajte sol, šećer, čaj i luk luka, kuhajte pet minuta i dobro se ohladite.

Uklanjamo skuše iz unutrašnjosti, uklonimo peraje, rep i glavu i napunimo ga filtriranim izlučevinama. Odozgo stavite tanjur i opterećenje tako da riba ne pluta. Stajati dva dana. Za to vrijeme, ribu treba okrenuti četiri puta za ravnomjerno soljenje i bojanje.

Prije posluživanja, ribe se uzimaju, osuše i izrežu u dijelove. Možete poškropiti po želji sok od limuna i maslac.

Duhan dimljeni skušak u peelingu luka

sastojci:

priprema

Kuhinjska graška kuhati u litru vode za petnaest minuta i ostaviti stajati dva sata. Zatim dodajte sol, šećer, lisnato lišće, papriku i korijander u filtriranu juhu, ulijte listove čaja i zagrijte na čir.

Pustite marinadu da se ohladi i ulijte skuše iz unutarnje. Učitamo teret odozgo i ostavi ga dva do tri dana, povremeno se okrećući. Uklonimo pripremljenu ribu iz marinade i lagano ga osušimo.

Skuša u lukovici s tekućim dimom

sastojci:

priprema

Kuhajte ljuske luka u jednoj litri vode petnaest minuta, filtrirajte, dodajte sol, šećer, tekući dim i dobro ohladite. Napunite dobivenu marinadu očišćenu iz unutrašnjosti ribe i ostavite dva dana. Zatim uzmemo skuša iz slane vode i pustimo da se osuši.

Kako podići skuša u ljusci luku koju sada znate. Ali ovo je prilično dug proces. Sljedeći recept za one koji ne žele čekati jer može kuhati ukusnu, mirisnu i sočivu ribu tri minute.

Skuša kuhana u pećnici s lukom

sastojci:

priprema

U posudama ulijte vodu, ulijte sol i ljuske luk, kuhajte i kuhajte petnaest minuta.

Uklanjamo skupe, očistimo ga od unutrašnjosti i folije, uklonimo glavu i peraje. U kipućoj slanoj otopini s ljuskom stavimo ribu. Voda bi ga trebala pokriti. Vrijeme kuhanja je tri minute.

Sastojci pripremljeni s vrućim kuhanim krumpirom.