Mesne lopte u umaku su vrlo popularna jela u mnogim zemljama svijeta. Kao što znamo, to su kuglice veličine oraha od mesa, piletine, puretine ili ribljeg mljevenog mesa, kuhane u juhu ili pržene.
Kako kuhati mesne kuglice?
Kako kuhati mesne kuglice u umaku? Naravno, najprije morate kuhati mesne okruglice. Zatim napravi umak i ulije loptice. Možete, na primjer, kuhati mesne okrugle umake od rajčice - to je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Dobra tijesto rajčice bez konzervansa sadrži puno hranjivih tvari. Neki ljudi pogrešno vjeruju da se mesne kuglice mogu kuhati u umaku. Međutim, to može biti bez toplinske obrade. Obično umaci se kuha odvojeno od glavnog jela, a zatim jede gotovu hranu.
O mesnicama s umakom
Umak je polutekuća (ponekad relativno gusta) tvar koja je podvrgnuta toplinskoj obradi. Dakle, govor u ovom slučaju može ići o tome kako pripremiti mesne kuglice s umakom. Ovo je prilično jednostavna: prvo kuhamo mesne kuglice, kuhamo umak u tavi i stavimo mesne okruglice u njega - također je ukusna. Meso je dobro (duboko) impregnirano sokovima i aromama umakom. Ovom metodom kuhanja, samo lagano možete polagati mesne okrugle na nježan način. Sve dok njihova spremnost nije dovršena, doći će do njihovih čula, već se bacaju u umak.
Mesne lopte s umakom od rajčice
Znači, mesne okruglice u umaku od rajčice. Recept je jednostavan i brz.
sastojci:
Za mesne okruglice:
- 600 g goveđeg mesa bez masnoća;
- 1 luk;
- nekoliko grančica kopra;
- 1 kokošje jaje;
- 1-2 žlice pšeničnog brašna visoke kvalitete;
- crni mljeveni papar.
Za umak:
- 2-5 žlica salata od rajčice;
- 60 ml bijelog vina (stolno vino, također možete koristiti vermut);
- sok jednog limuna;
- 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- 2 češnja češnja;
- mljeveni crveni papar.
priprema
Meso prolazimo mesnim mljevenjem zajedno s mljevenim lukom i koparom. Dodajte brašno, piletinu, papriku i slano. Razmukli meso dobro izmiješajte i izbacite (na stolu ili radnoj ploči). Obrađujemo mesne loptice od mesa. Njima ih kuhamo u kipućoj vodi nakon 3-5 minuta plutajućeg. Izvadimo buku. Još bolje, kuhajte mesa za par. Prosijite na jelo za jelo i pripremite umak.
Umak od rajčice
Stavili smo češnjak kroz ručni tisak. Izmiješati sve sastojke umaka. Vodimo ih s mesnim okruglicama i zeleno. Za mesne kuglice možete poslužiti gotovo sve ukrase (riža, krumpir, mahunarke, heljde itd.).
Mesne lopatice s umakom
A ovdje je recept za mesne okruglice s umakom. Obično kuhaju s rajčicom, a mi za raznovrsnost - s pikantnim umakom currya. Meatballs učiniti isto kao u gornjem receptu. Naravno, možete koristiti ne samo govedinu, već i bilo koje drugo meso, tj. Svinjetinu, janjetinu, teletinu itd.
sastojci:
- 100 ml bijelog vina (vermut, madera i sherry su prikladni);
- 2-4 žlice maslinovog ulja (ili suncokret bez izraženog mirisa);
- 1-2 žlice oraha (bilo koje što vam se sviđa);
- 1 žlica sušenog terena začiniti curry;
- sok od 1 limuna.
priprema
Mesne kuglice se pripremaju kao u gore navedenom receptu. Zagrijavamo ulje u tavi, umiješamo mljevenu maticu, začine, sok od limuna i vino. Minutu kuhamo i stavimo mesne okruglice ovdje. Sve to spuštamo ispod poklopca na maloj toplini, ponekad okretanjem, oko 8-16 minuta. Izgubimo gotove mesne okrugle buke. Dodajte preostali češnjak u tavu i stisnite mesne okrugle. Izrađujemo zelje i podvrgavamo se stolu. Također u umaku ponekad dodajte 2-3 žlice prirodne mliječne kreme - to će biti još ukusnije. Mesne loptice se mogu pripremiti s drugim umacima - eksperiment, probajte i uživajte.