Jedna od mogućnosti jela u žurbi s vrhnjem vrhnja. Malo slatko, mirisno i kremasto, može brzo zadovoljiti glad, bez trošenja dosta vremena za kuhanje.
Recept za juhu od pire od zelenih grašaka s mentom
sastojci:
- zeleni luk - hrpa;
- krumpir - 1 kom;
- češnjak - 1 češnja;
- pileća juha - 850 ml;
- grašak - 900 ml;
- svježa metvica - 4 tbsp. žlice;
- šećer - štipaljka;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje 150 ml.
priprema
Stavili smo zelene luk u tavu s krumpirom i češnjakom. Napunite svu bujon i stavite na vatru. Kuhamo tekućinu i kuhamo gomolj 15 minuta ili dok ne postanu mekani. Čim se to dogodi, ulijte zelenu grašku i kuhajte sa ostatkom sastojaka 5 minuta. Od ukupne količine grašaka, možete uzeti 2-3 žlice, koje će se koristiti kao ukras tijekom podnošenja. Ove grašak bi trebao samo blanch u kipuće vode za 2-3 minuta.
U loncu s krumpirom i graškom dodajte odrezak od menta, šećera, sok od limuna i odmah uklonite posudu od vatre. Mi smo trljati juhu uz pomoć podvodne lopatice na homogenost. Posolite jelo solom i paprom, dodajte polovicu kiselog vrhnja i prelijte ploče. Prije posluživanja, ukrasite juhu s graškom i kiselim vrhnjem. Posuđe možete poslužiti i hladnim i vrućim.
Juha od gljiva napravljena od zamrznutih zelenih grašaka
sastojci:
- maslac -1 tbsp. žlica;
- poriluk - 1 komad;
- sol - 2 žličice;
- biljna juha - 2 1/2 stavke;
- crni papar - okus;
- zeleni grašak - 3 predmeta;
- sok od limuna - okus;
- krem - 1 tbsp.
priprema
U tavi, toplo maslac i pržite rezane poriluk na njemu oko 3 minute. Začinite poriluk slaninom, paprom, sipajte sok od limuna i nastavite kuhati nekoliko minuta dok se grašak ne odmrzne.
Prenesite sadržaj tava u tavu s kipućom povrćenom bujonom i kuhajte sve za 5-7 minuta sve dok grašak ne postane mek. Sada ostaje samo miješati juhu s mješalicom dok glatka i razrijeđena s vrhnjem. Možete poslužiti juhu s kiselim vrhnjem, svježim biljem, mrvicama pržene slanine ili komadići piletine. Također pokušajte ponavljati recept za ovaj krumpir od juhe, pripremljen od konzerviranog zelenog graška. Ovo jelo će biti jednako ukusno i vruće i hladno.