Meso u korejskom receptu

Meso, kuhano u korejskom stilu, kombinira tri ukusa, karakteristična za cijelu istočnu kuhinju: slatko, kiselo i začinjeno. Na što, što je uravnoteženiji taj ukus postao, točnije će se tradicionalni recepti izvesti.

Marinirani meso u korejskom receptu

sastojci:

• govedina (odrezak) - 500 g;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• soja umak - 3 tbsp. žlice;
• mirin - 2 tbsp. žlice;
• češnjak - 2 češnja;
• vruća čilija - okus;
• sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• zeleni luk - 8 pera;
• sjemenke sezama - 1 tbsp. žlica;
• biljno ulje.

priprema

Odrezak od goveđeg mesa izrezan je u najdragocjenije kriške. Pomiješajte šećer s umakom od soje, sezamovim uljem, miorom, stisnutim kroz tisak češnjaka i malo čilija. Mi marijenskih komada mesa u rezultirajućoj smjesi 10-15 minuta.

U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržimo ukiseljenu govedinu na 40 sekundi. Pomiješajte prženo meso sjeckanim zelenim lukom, sjemenke sezama i odmah poslužite za stolom.

Ako ne jedete životinjsku hranu, tada koristite ovaj recept možete pripremiti meso soje na korejskom.

Meso u korejskom s gljivama

sastojci:

• šećer - 1/3 stoljeća;
• umak od soje - 5 tbsp. žlice;
• vruće paprike - okus;
• sok od limete - 1 tbsp. žlica;
• sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• češnjak - 4 češnja;
• odrezak od govedine - 360 g;
• gljive kamenica - 200 g;
• sol, papar - okus;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• kimchi kupus.

priprema

Kombiniramo šećer s umakom od soje, vrućim paprom, sokom od limete i maslacem. dodajte češnjak u smjesu. U dobivenom marinadu stavimo biftek odrezak i ostavimo ga 1 sat, ne zaboravimo li se prebaciti na drugu stranu nakon pola vremena.

Zagrijavamo roštilj i izvadimo meso iz marinade. Izrežite govedinu u tanke kriške i stavite ih na ražanj. Brzo pržite meso na roštilju 2-3 minute s obje strane.

Gljive su izrezane i pustite na biljno ulje sve dok vlaga ne isparava u potpunosti. Pomiješajte gljive sa zelenim lukom, pržene govedine i poslužite se uz stol s kimchijevim kupusom. Po želji, zdjelu može biti omotana s ravnim kolačem i na način od taco, tako da će čak biti hranjiv.

Kako kuhati korejski meso s povrćem?

Možda nisi ni sumnjao da u korejskoj kuhinji, kao iu europskim, ima recepata za gulaš. Jedan od ovih recepata - meso od mesa na korejskom - opisano je u nastavku.

sastojci:

• češnjak - 3 češnja;
• maslac - 2 tbsp. žlice;
• luk - 1/2 kom .;
• govedina - 1 kg;
• voda - 6 predmeta;
• rižino vino - 3/4 artikala;
• soja umak - 1/2 tbsp.
• smeđi šećer - pola stoljeća;
• med - 1/3;
• mrkva - 1 komad;
• Osušene kineske gljive - 5 kom .;
• slatki paprika - 1 komad;
• sol, papar - okus;
• sezamovo ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Mrljajte češnjak s lukom i pržite ih u 2 žlice maslaca. Govedina odrezana u kocke i pržiti zajedno s lukom do zlatno smeđe. Napunite sve s vinom, umakom od soje, dodajte šećer, med i toplom vodom, dovoljno da biste posve prekrili meso. Pokrijte meso s poklopcem i pirjati 50 minuta. Nakon proteka vremena, dodamo goveđu prethodno namočene i sjeckane gljive, slatke paprike i mrkve. Sve soli, papar, ulijte sezamovo ulje i nastavite kuhati oko sat vremena. Točno sve dok se meso ne raspada u vlakna, a povrće se ne smekšava.

Meso u korejskom s mrkvom trebalo bi poslužiti kao obična gulaš: u dubokoj posudi, posipana malom količinom zelenila. Dobra bočna jela za ovo jelo bit će kuhana riža. Bon appetit!