Graten je raznovrstan i raznovrstan recept, tako da svatko može sami odabrati opciju koja najbolje odgovara njihovim individualnim željama. Dodavanje određenog skupa proizvoda s korom sira daje jelo prepoznatljiv okus, ukusan izgled i čuva njegovu sokovnost.
Kako kuhati gratin?
Krumpirna gratina, čiji je recept smatra standardom francuske kuhinje, priprema se jednostavno i bez ikakvog sjaja. Međutim, određene suptilnosti koje određuju karakteristike okusa jela, još uvijek postoje i treba ih zapamtiti, počevši od primjene bilo kojeg receptora.
- Krumpir treba odabrati u pravom obliku i izrezati u krugove jednake debljine.
- Krema je posebna naklonost za jelo, a muškatni oraščić glavni je začin u svom dizajnu.
- Graten classic se priprema sa tvrdim sirom, koji treba biti visokokvalitetan i dobro se rastopiti.
Gratin iz krumpira - klasični recept
Graten "Dauphinua" klasik je francuske kuhinje, a prvi među jelima ove vrste, koji ima pravo biti smatran najautenticnijim. Ova varijacija ne dopušta pokuse i, s najmanjim odstupanjem od tehnologije, već gubi svoju individualnost i pretvara se u banalnu, ali bez sumnje, ukusnu tavu.
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- sir - 100 g;
- vrhnje - 200 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- maslac - 30 g;
- lovor - 1 kom;
- muškatni oraščić;
- sol, papar.
priprema
- Na ulju pržite češnjak i lovor, dodajte vrhnje, mlijeko, oraščić.
- Stavite u umak sjeckani tanki krumpir i pripuskayut dok pola kuhana.
- Prosijite kriške u kalup, sipajte umak, pošaljite 20 minuta u zagrijanoj pećnici od 170 stupnjeva.
- Umiješajte kruh sa sirom i stavite u pećnicu ispod roštilja 3 minute.
Krumpir s sirenom i vrhnjem
Krumpirna gratin s sirom, dizajniran sa sljedećim preporukama, vrsta je pojednostavljene varijacije klasičnog francuskog receptora. Slojevite slojeve, prosijani tanki krumpir ulivajte s umakom od kreme i mljevenim sirom te pečeni dok ne kuhate.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- sir - 100 g;
- Brie sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 100 g;
- vrhnje - 200 ml;
- sol, začinsko bilje, začini.
priprema
- Krumpir se lagano rezati i spustiti 2 minute u kipuću vodu.
- Temeljite maslac, dodajte masline, vrhnje, ribani sir, sol, ljekovito bilje.
- Stavite krumpir u kalup, slojevite slojeve kremastom smjesom.
- Odrezani križići se stavljaju na vrh i šalju u pećnicu.
- Nakon 35 minuta spremnik za krumpir gratin će biti spreman.
Graten s krumpirom i gljivama
Graten, čiji je recept opisan u nastavku, izrađen je s gljivama koje se savršeno podudaraju s krumpirom, stvarajući besprijekoran za sve parametre. Ako se želi, majoneza se uopće ne može upotrijebiti ili zamijeniti s dijelom krema ili vrhnja, a krumpir za ubrzavanje procesa pečenja kuhati 2 minute u vodi.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- gljive - 500 g;
- luk - 1 komad;
- tvrdi sir - 150 g;
- vrhnje - 250 ml;
- majoneza - 60 g;
- jaja - 2 komada;
- Osušeni češnjak i bosiljak - 1 čajnu žličicu svake;
- sol.
priprema
- Gljive su pržene u ulju s lukom.
- Krumpir je očišćen i rascjepkan.
- Pomiješajte vrhnje, jaja i majoneze, začinite bosiljkom, češnjakom i solom.
- Stavite u obliku slojeva krumpira, pržite i poslužite sirom i punite ih preko vrha.
- Pecite gratin s gljivama 1 sat na 180 stupnjeva.
Povrće gratin
Krumpir s povrćem je nevjerojatno sočan. Tikvice se mogu zamijeniti s patlidzanom, koji je prethodno namočen u otopini soli tijekom 20 minuta, a proširenje sastava povrća dodavanjem bugarskog papra ili mrkve. Slojevi bi trebali biti postavljeni tako da prvi i posljednji su krumpir.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- tikvice - 400 g;
- rajčice - 4 kom .;
- luk - 2 komada;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- sir - 200 g;
- bijelo vino - 50 ml;
- krušne mrvice - 1 staklo;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, začini.
priprema
- Nasjeckajte krumpir, tikvice, rajčicu i luk.
- Češnjak je pomiješan s mrvicama, vinom, sirom i maslacem, začinjen okusom.
- Stavite povrće u slojeve, pokrivajući svaku smjesu s sirom i mrvicama.
- Umiješajte jelo sa sirom i poslužite 45 minuta u pećnici.
Gratin s piletinom i krumpirom
Ukusna gratin, čiji će jednostavni recept sljedeći biti razmotren, pripremljen je piletinom odrezanom u kocke. Biljni sastojci (krumpir i mrkva) mogu se sjeckani tanke kriške ili utrljati na veliku rešetku, dok istisnu malo soka. Završni rezultat će ugoditi s izvrsnim okusom hrane.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- piletina - 1 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- luk - 3 komada;
- Bugarski papar i mrkva - 1 kom;
- češnjak zubi - 2 komada;
- tvrdi sir - 300 g;
- krema - 400 ml;
- jaja - 3 komada;
- sol, začini, ulje.
priprema
- Odrezati piletinu i povrće.
- Jaja, pomiješana s vrhnjem, sirom i češnjakom, sezona.
- Prolazite na mrvicama s mrkvom i krumpir kuhajte 3 minute u vodi.
- Stavite krumpir, piletinu, podzharku, papar, rajčicu u slojeve i ulijte smjesu od kremastog sira.
- Pecite gratin s piletinom 40 minuta na 190 stupnjeva.
Kako kuhati gratin iz cvjetače?
Gratin iz cvjetača je recept koji je bliski klasičnoj, no umjesto tradicionalnog krumpira koriste se cvjetovi kupusa koji su prethodno kuhani u mješavini mlijeka i vode kako bi dobili mekši okus. Nakon toga, samo stavite povrće u kalup i smeđi 15 minuta.
sastojci:
- kupus obojen - 2 vilica;
- mlijeko - 1 l;
- sir - 200 g;
- ulje - 50 g;
- češnjak zubi - 4-5 komada;
- vrhnje - 200 ml;
- sol, papar, muškatni oraščić.
priprema
- Mlijeko se razrijedi vodom, izlije i kuha u mješavini cvata 7 minuta.
- Stavite povrće u kalup i ulijte iskusnu smjesu vrhnja, sir i češnjak.
- Pošaljite posudu 10 minuta u pećnici, zatim pritrushivayut sira i ostavite da peći još 5 minuta.
Gratin od patlidžana - recept
Graten, čiji će recept kasnije naučiti, zadivit će ukrašenjem okusa, lakoće i nevjerojatnih pikantnosti. U srcu jela su pržene patlidžane , koje su skladno u kombinaciji s pikantnim umakom od rajčice. Sastojci se kuhaju u obliku kremastog i ribanog sira, što čini jelo što je više moguće.
sastojci:
- patlidzan - 1 kg;
- konzervirana rajčica - 400 g;
- luk - 2 komada;
- sir - 150 g;
- ulje - 50 ml;
- češnjak zubi - 2 komada;
- krema - 400 ml;
- peršin - 1 hrpa;
- sušeni bosiljak - 1 čajna žličica;
- sol, papar.
priprema
- Sipati luk u ulju i češnjak, dodati zgnječene rajčice i pirjati 10 minuta, začinjen solom, paprom i bosiljakom.
- Pecite rajčice s obje strane.
- Krema kuhati pola puta, dodavanje ½ sira i peršin, sol po ukusu.
- Ukrasite gratin od patlidžana, postavljajte patlidžane u obliku slojeva umaka od rajčice i ribanog sira.
- Ulijte sastojke sa umakom od kreme i pecite 30 minuta.
Riba Gratin
Za ljubitelje ribe, jednostavna jela s oslić ili pollock, koji se moraju prethodno odmrznuti i osloboditi svih kostiju. U ovom slučaju, za pripremu punjenja, koristi se kiselo vrhnje koje se po želji može zamijeniti s vrhnjem. Za sat vremena, na stolu, bit će ukusna poslastica za 8 osoba.
sastojci:
- Napravi ili pollock - 1 kg;
- krumpir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- sir - 300 g;
- jaja - 3-4 komada;
- umak od soje - 20 ml;
- začina za ribu;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Krumpir se čisti, rezati na kriške.
- Pripremite filete riba, sezoni sa začinima.
- Stavite krumpir i ribu u slojeve u obliku, lagano suzavajući sir i zelje.
- Namjestite jaja, pomiješajte s kiselim vrhnjem, umakom od soje i čipsima od sira.
- Ulijte smjesu u kalup i peći gratin s ribom na 180 stupnjeva 50 minuta.
Graten u multivarijatu
Graten, čiji će jednostavni recept biti opisan u nastavku, priprema se uz pomoć uređaja s više kuhanja. Pametni uređaj će stvoriti sve potrebne uvjete za kvalitetno pečenje komponenti. Lakonski set sastojaka može se proširiti dodavanjem piletine, ribe ili drugog povrća, što rezultira novom posudom.
sastojci:
- krumpir - 1,5 kg;
- krema - 400 ml;
- sir - 200 g;
- češnjak - 1 zub;
- ulje - 20 g;
- sol, papar, začinsko bilje, začina.
priprema
- Pročistite, rastrgajte krumpir, sezite i stavite u uljnu zdjelu, pospite malo sira i zelje.
- Pomiješajte vrhnje, češnjak, začini i ulijte na krumpir.
- Pripremite rajčicu krumpira u multivarhu na "Pecite" 1 sat, prskajući 15 minuta prije signalnog sira.