Torta je riba koja se širi po cijelom svijetu pa nije iznenađenje da na internetu i kulinarskim knjigama na bilo koji način možete pronaći varijacije oslića i povrća. Francuzi, Španjolci i Amerikanci radili su na ribi, zbog čega imamo čvrsti set različitih jela s iste baze. Da bismo razumjeli svu raznolikost pomoći ćemo i naš izbor tri najatraktivnijih receptura.
Kolač pečen s povrćem u pećnici
sastojci:
- Hake fileti - 4 kom .;
- limun - 1 komad;
- sol, papar - okus;
- krem i maslinovo ulje;
- rajčice - 2 komada;
- tikvice - 2 kom .;
- masline i svježe bilje.
priprema
Kuhani riblji filet stavili smo na perziju za masnoću. Pospite ribom solom i paprom, sipajte sok od limuna i pokrijte krugima rajčice i tikvice. Na vrhu, vodu ribu s žličicom maslinovog ulja i posolite solom i paprom.
Pecite ribu u prethodno zagrijanoj pećnici od 180 stupnjeva 20 minuta. Uklonimo povrće iz ribe i stavimo ih u osnovu jela, rasprostiru riblji fileti odozgo, sve pospite sa zgnječenim maslinama i zelenilom.
Potražite u dvostrukom kotlu s povrćem
sastojci:
- brokula - 1 glavu;
- tikvice - 2-3 komada;
- sol - 3/4 čajne žličice;
- oslić (filet) - 4 komada;
- crni papar - 1/4 kom .;
- maslinovo ulje - 4 tsp;
- svježe bilje (bosiljak, peršin, timijan);
- limun - 2 kom.
priprema
U zdjelu grijane pare stavili smo rezano povrće i ostavili ih kuhani 7 minuta. Skuhajte soka i papar, pripremite s maslinovim uljem i stavite na vrh povrća. Kuhamo ribu 10-15 minuta, koristeći način "Riba" na vašem uređaju. Stavimo pripremljenu posudu s limunovim sokom, pospite nasjeckanim biljem i poslužimo ga laganim umakom.
Možete ponoviti ovaj recept tako što ćete osušiti u multivarhu s povrćem. Prvo je zelio povrće 7-10 minuta, a zatim staviti na vrhu ribe i kuhati još 15 minuta.
Recepti odrezaka s povrćem
Želite li pripremiti jelo na razini restorana kod kuće? Zatim uhvatite recept za prženi soka s naljepnicom iz koroma. Zapravo, ovo jelo je pripremljeno mnogo lakše nego što zvuči.
sastojci:
Za gutljaj koromača:
- komorač - 1 kom;
- biljno ulje - 200 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- ležaljka - 1 komad;
- sol, papar.
Za umak:
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- komorač - 1 kom;
- češnjak - 1 češnja;
- celer - 60 g;
- škampi - 2 komada;
- suho bijelo vino - 125 ml;
- riblja juha - 500 ml;
- vrhnje - 125 ml.
Za povrće:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- krumpir - 3-4 komada;
- šparoga - 100 g.
Za ribu:
- Hake fileti - 6 kom. 150 g svaki;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Prije nego što kuhate oslić s povrćem, uzmimo koromač. Izrežite žarulju komorča na rešetke debljine 5 mm. U lonac za ulijevanje ulja, stavite u njoj komorač, slomiti češanj češnjaka, lovor, sol i papar, a zatim ulijte sve ulje. Pokrijte jelo s pergamentom i stavite ga na vatru. Čim se temperatura ulja povećava na 50 stupnjeva, uklonite posudu sa vatre i stavite je na toplo mjesto 30 minuta.
U međuvremenu pripremite umak. Rastopiti maslac i pržiti ga sa zdrobljenim koromačem, češnjakom, celerom i škampom 7-8 minuta. Pospite ih solom i paprom. Zatim prelijte povrće s vinom i ostavite da se isparava 2 minute. Sipajte juhu i kuhajte umak još 10 minuta, a zatim dodajte kremu i ponesite umak. Kuhamimo jednu minutu, izvadimo je iz vrućine i protresimo ga miješalicom sve dok ne postane ujednačena.
Krumpir se presijeca na tanke kriške i pržiti u maslacu 6 minuta, začinjen solom i paprom. Zasebno pržite mladog šparoga.
Skuhajte solom i paprom, zatim pržite za 4-5 minuta sa strane kože i 2 minute od strane celuloze. Na toplijim pločicama poslužujemo povrće, ribu i umak.