Vrlo često se događa da, kao što je bilo ukusno i dobro, niste kuhali jelo, još uvijek nedostaje nešto.
Lagani umak od čokolade savršen je dodatak svim desertima: pudinga, mousses, sladoled, palačinke, kao i neka mesna jela. Pogledajmo recepte za izradu čokoladnog umaka.
Čokoladni kakao umak
sastojci:
- mlijeko - 1,5 predmeta;
- šećer - 0,5 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- pšenično brašno - 1 čajna žličica;
- kakao u prahu - 1 tbsp.
priprema
Odvojite žumanjke i pažljivo ih protrljajte šećerom dok ne postane bijela, bujna masa. Dodajte kakao, postupno ulijte u brašno, promiješajte, razrijedite vrućim mlijekom i stavite smjesu na slabu vatru. Neprekidno miješajući žlicom, kuhajte umak na kuhanje. Čim se masa zgusne, izvadite je iz vatre i lagano ga napunite kroz sito. To je sve, čokoladni umak za sladoled ili drugi desert je spreman!
Čokoladni umak za meso
sastojci:
- luk - 0,5 kom .;
- gorka čokolada - 50 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- lišće ružmarina - 1 čajna žličica;
- bijelo suho vino - 130 ml;
- vinski ocat - 20 ml.
priprema
Kako kuhati umak od čokolade? Dakle, prvo uzmimo luk, gulimo je od ljuskavice, pažljivo ga rastrgamo i pomiješamo s ružmarinom mljevenom u miješalici. Probijemo čokoladu u male komadiće i stavimo je na stranu. Prženje
Miješajte smjesu na laganoj vatri oko 2 minute, neprestano miješajući. Stavili smo ružmarin i nastavili kuhati dok se lagano ne isparava i ne smanjuje volumen. Stavimo čokoladne komade i pustimo ih da se rastopi. Stavili smo umak u zdjelu za umak i poslužili ga za vrući odrezak.
Ako volite slatke umake za meso, svakako probajte kuhati brusnicu ili umak od boja . Bon appetit!