Svako prvo jelo, osobito borsch , će izgledati ukusnije i ukusnije ako poslužite pampushki češnjaka. I kako pravilno pripremiti ih naučiti iz recepata u nastavku.
Češnjak pampushki na borshch na kvasac - recept na jogurt
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- pšenično brašno - koliko će tijesto uzeti;
- biljno ulje - 100 ml;
- granulirani šećer - 25 g;
- suhi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 2 komada;
- sol - 5 g;
- češnjak - 3 zuba;
- svježe zelje od kopra i peršina - na okus.
priprema
Za pripremu pampushes, moramo gnjaviti najčešći tijesto kvasca. Da biste to učinili, otopite šećer, sol i suhi kvasac u toplom kefiru, dodajte jedno lagano tukli jaje, pedeset mililitara biljnog ulja, pomiješajte i, u malim obrocima, sipajte prosijan pšenično brašno, gnječite mekano tijesto poput pite ili peciva. Nemojte previše dodati brašno, inače će knedle biti previše guste.
Ispijali smo kuhanje na toplom mjestu i pustili da se digne dva puta (jednom kad se zagrijavamo). Zatim, iz sazrelog tijesta, formiraju se okrugle kuglice i stavimo ih u prethodno napunjenu, velikodušno oblikovanu. Dajemo pampushkas dvadeset i trideset minuta za dokazivanje, a zatim prekrivamo površinu napuknutim jaje i stavimo u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva dvadeset do trideset minuta ili dok se ne dobije željeni crvenilo.
Dok se pampushki peče, očisti i stisne kroz prešanje češnjaka, pomiješajte ga s preostalim biljnim uljem i sitno nasjeckanim svježim biljem.
Kad budemo spremni, velikodušno mastimo knedle s umakom od kuhanog češnjaka i čuvamo je u zapečaćenoj posudi sve dok se ne hladi.
Uzimajući u obzir navedeni recept, također možete kuhati prženi pampushki s češnjakom, kuhati ih ne u pećnici i pržiti u duboko pržene do spreman i rumen.
Pampushki s češnjaka na kefir - recept bez kvasca
sastojci:
- kefir - 150 ml;
- Pšenično brašno - oko 400 g;
- biljno ulje - 75 ml;
- soda - 15 g;
- češnjak u prahu - 10 g;
- sol - 5 g;
- češnjak - 2 zuba;
- svježe zelje od kopra i peršina - na okus.
priprema
U dubokoj zdjeli, prosijite pšenično brašno, prelijte češnjak u prahu, sol i soda za pečenje. Dobro izmiješajte suhe sastojke i pomaknite ih s dlanovima tako da se u sredini formira rupa. Sada ulijte pomiješanu s četrdeset mililitara kefir biljnog ulja i gnječite opružno tijesto. Zatim stavite male loptice iz njih, stavite ih na uljnu posudu za pečenje ili u kalup i stavite pećnicu u grijanu pećnicu tijekom 180 minuta dvadeset minuta. Tri minute prije kraja pečenja, mastite pampushki mješavinom biljnog ulja, sjeckanog zelenila i stisnutog češnjaka.