Od finog mljevenja kukuruza možete ispeći kruh, ukusan i zdrav.
Reći ćemo vam kako kuhati kruh od kukuruznog brašna u pećnici kod kuće.
Neki kuhaju kvasac iz mješavine kukuruza i pšeničnog brašna, svakako je koristan, ali ne i sav fit.
Bezdorozhevoy kruh od kukuruznog brašna je koristan, dobit ćete to pravo, peći isti ljudi u Latinskoj Americi, poznat još od drevnih vremena tortilla - kukuruz tortillas.
Kukuruzni kruh bez pšeničnog brašna i receptora kvasca
sastojci:
- kukuruzno brašno - 2 šalice;
- kefir - 1 staklo;
- jaje od piletine - 1 komad;
- sol - 1 prstohvat;
- hrana soda - 1 prstohvat;
- Začini za zemlju ( muškatni oraščić , kurkuma, đumbir, kumin, korijander, koromač);
- Mast za podmazivanje kalupa (maslac ili komad lardo).
priprema
Bilo bi bolje ako uzmemo 1 šalicu brašna od žitarica i 1 čašu - malo veću. Također možete zamijeniti pola dijela kukuruznog brašna - ječam, heljde ili zobene pahuljice. Ako niste pronašli takve vrste brašna na prodaju, oni se lako mogu dobiti mljevenjem krune u malom kućnom mlinu. Za dobivanje žitarica ječma, potreban nam je poznati biser ječam, za zobene pahuljice - neprobojene pahuljice.
Pomiješajte kukuruzno brašno (ili pomiješano s brašnom iz drugog žitarica) s kefirom, soda, sol i jaje. Možete mijesiti tijesto na vodu ili mlijeko, u ovom slučaju soda treba ugasiti s nekoliko kapi sok limuna. Jaja također ne može biti uključena u sastav, ako je potrebno pridržavati se vaše prehrane.
Podmažite oblik masnoćom, napunite ga ispitivanjem dubine od 3/4 i stavite je u pećnicu. Možete posipati s sjemenkama sezama na vrhu. Pecite kukuruzni kruh 25-30 minuta.
Takav kruh ne bi trebao biti pečen velik, to je ukusniji svježi, računati na 1-3 obroka.