Pastila - recept

Trenutno je teško pronaći stvarno prirodnu pastilu, napravljenu bez dodavanja svih vrsta štetnih aditiva. Prema tome, ne samo sastava, već i kvaliteta okusa ove slatkoće nije ista.

Preporučujemo vam da pripremite ukusnu tjesteninu od jabuka, koristeći savjete u nastavku i možete se prisjetiti prvobitnog dugo zaboravljenog okusa.

Belevskaya tjestenina od jabuka kod kuće - recept

sastojci:

• Antonovine jabuke - 2 kg;
• protein od dvije jaja;
• granulirani šećer - 260 g;
• šećer u prahu.

priprema

Kako bi se pripremio beleaf ili, kako se to zove, Kolomenskoe pastile prema ovom receptu, moje jabuke, osloboditi se jezgre, pedikela i krzna, staviti u prženje posudica ili na lim za pečenje i mjesto za petnaest minuta u grijanoj peći. Regulacija temperature održava se na 180 stupnjeva. Nakon toga, neka pečene jabuke lagano ohlade i zasijane kroz sito.

Sada dodajte polovici ukupne količine granuliranog šećera u zrnu jabuke i prekinite miješanjem do izbjeljivanja. Taj je postupak dug i ovisno o snazi ​​uređaja može trajati od petnaest do trideset minuta. Neki stručnjaci u pripremi pastila preporučuju da nastave miješati sat vremena. Ali ako ste uspjeli postići bjelkastu masu u kraćem vremenu, onda to može biti ograničeno.

Sljedeća je važna faza. Također je potrebno pobijediti bjelanjke do gustih i stabilnih vrhova. Neposredno prije završetka postupka miješanja, preostali granulirani šećer preliti proteinima i nastavi postupak dok se svi kristali ne otopi. Moguće je zamijeniti šećer odgovarajućom količinom šećera u prahu. Dakle, postizanje homogenosti bit će mnogo lakše.

Sada umiješajte jabuku i jaje težina i oko četiri žlice staviti u zdjelu.

Preostala smjesa se rasprostire na listu pergamenta, postavlja ga na posudu za pečenje i stavlja u blago otvorenu pećnicu, podešavajući je na temperaturu od 100 stupnjeva. Nakon sedam sati sušenja odvojimo masu od listova pergamenta, ako je potrebno, lagano navlažimo, odrežimo sloj na tri jednaka pravokutnika i stavljamo ih jedan na drugi, promazyvaya između slojeva ostavlja smjesu proteina i jabuka. Pecelju stavimo još nekoliko sati u blago otvorenu pećnicu na istoj temperaturi. Nakon toga, završni hlađeni snack se trlja sa svih strana sa šećerom u prahu.