Nudimo Vam najbolje mogućnosti za pripremu ukusne tjestenine od pilećeg prsa kod kuće. Ovo jelo će biti izvrsna alternativa kupljenim kobasicama za sendviče za doručak ili biti vrijedna komponenta mesa isječena na svečanom stolu.
Pileći pahuljica - recept u multivarijatu
sastojci:
- filet piletine - 1-1,2 kg;
- sol mora - 50 g;
- filtrirana voda - 750 ml;
- začini - okus.
priprema
Za pripremu pilećeg čišćenja, ovaj recept ispire pileći filet u tekućoj hladnoj vodi i definira ga u zdjelici ili loncu s vodom u kojoj je morska sol prethodno topljiva. Spremnik stavimo u hladnjak dvadeset četiri sata.
Na koncu vremena, uklonimo piletinu iz vode, osušimo ga papirnatim ručnikom i dobro namazati u začinima. Možete uzeti tradicionalnu mješavinu za piletinu ili napraviti mješavinu suhog bilja bosiljak, origano, mažuran ili bilo koji drugi za vaš ukus.
Sada zavrnite valjak za zrnce i pričvrstite navoj.
Određujemo župnika u svojstvu multivarčera, uključite funkciju "pečenje" i držite se oko petnaest do dvadeset minuta, ovisno o snazi uređaja.
Nakon signala, poklopac uređaja nije otvoren, ali ostavite pastora da inzistira u zdjelici još osam sati.
Idealno je kuhati takav pastir od večeri, tako da ujutro možete dobiti odličnu bazu za sendviče.
Osušena tjestenina kolere
sastojci:
- filet piletine - 0,6 kg;
- sol bez jodizirane - 180 g;
- paprika crni tlo - 45 g;
- mljeveni crveni papar - 35 g;
- češnjak - okus;
- konjak ili bilo koje drugo alkoholno piće - 50 ml (ako je željeno).
priprema
Pileći prsa su isprani hladnom vodom, osušeni i temeljito uklonjeni mješavinom začina i soli. Da biste to napravili, pomiješajte sol, mljevene crne i crvene paprike i dodajte konjaku, po želji. Presavijte meso u bilo koji spremnik, prekriti poklopac ili zategnite hranu i odredite u hladnjaku dvanaest sati.
Nakon isteka vremena dobro isperite sol s začinima, obrišite papirnatim ručnikom, protrljajte ga s paprom i stisnutim češnjakom. Zatim zamotamo meso s gazom ili pamučnim ručnikom i stavimo je u hladnjak još tri dana. Ako želite, možete osušiti vilu na prozračenom mjestu nakon dva dana i osušiti je malo.
Pecivo pileće tijesto - recept u pećnici
sastojci:
- filet piletine - 1-1,2 kg;
- sol mora - 40 g;
- crveno suho vino - 375 ml;
- zrna gorušica - 40 g;
- lisnato lišće - 4 komada;
- češnjak - 6-7 zubi;
- paprike crne grašak - 20 g;
- tekućina meda - 70 g;
- paprika prah - 20 g;
- sušeni ružmarin - 5 g.
priprema
Vino je pomiješano s medom i solom, dodajte stisnute češnjaka, senfne sjemenke, lovorovce, grašak, papriku i ružmarin. Zagrijati malo preko umjerene topline, tako da začini daju više okusa i neka marinada potpuno ohladi.
U međuvremenu, operi se pileća prsa, uklonimo ih iz filmova i hrskavice ako je potrebno, a mi ga stavljamo u zdjelu ili posudu odgovarajuće veličine. Napunite ga kuhanom prethodno ohlađenom marinadom vina, tako da ona u potpunosti prekriva meso, prekrivamo posuđe s poklopcem i stavimo je u hladnjak dvadeset četiri sata.
Nakon što je proteklo vrijeme s dojke, formiramo svitak, spojimo je s konopom i stavimo je u posudu za pečenje.
Utvrdite posudu u predgrijanoj pećnici od 250 stupnjeva dvadeset pet minuta. Kada pećnica nije spremna, nećemo otvoriti pećnicu i ostaviti je da se ohladi nekoliko sati ili bolje noću.