Sheker-Churek kolačići su tradicionalna azerbajdžanska slatka koja se kuha na pjeskovitoj osnovi i poslužuje se za čašu mirisne kave. Unatoč znatnom sadržaju kalorija, takav je keks potreban za svaku ženu da se pokuša, jer nije nimalo da su orijentalni slatkiši poznati po neobičnom ukusu i aromi.
Sheker-Churek - recept
Egzotično ime i podrijetlo delicija ne sprečavaju pripremanje iz jednostavnih i poznatih sastojaka očiju.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- šećer - 250 g;
- maslac - 200 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica;
- jaja - 3 kom.
priprema
Zagrijavamo ulje na vodenoj kupelji, malo se ohladi i miješamo bjelanjak i šećer sve dok se ovo ne potpuno otopi. U mješavini ulja dodajte malo ekstrakta vanilije, a zatim nastavite s gletanjem tijesta. Prosijamo brašno sa slajdom, u njemu utječemo na depresiju, u koju ulijemo mješavinu ulja. Mi gnječemo gustu kratku tijesto, koja je podijeljena na jednake veličine kuglica. Svaka je kugla postavljena na podmazani lim za pečenje na udaljenosti od 2-3 cm jedna od druge. Pecimo kolačiće 20-25 minuta na 200 stupnjeva, ne zaboravljajući propustiti s žumanjka jajeta. Kao ukras na sredini svakog budućeg kolačića prije pečenja stavite maticu ili kandirano voće.
Sandwich kekse Sheker-churek u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 3 tbsp. žlica.
priprema
Potopimo ulje i miješamo ga sa šećerom, dodamo jaja i brašno u smjesu i pomiješamo tanko, ali ljepljivo tijesto. Tijesto stavimo u oblike i šaljemo je u mikrovalnu pećnicu 5 minuta na 600 stupnjeva. Provjeravamo spremnost čačkalicom. Unatoč činjenici da početna dosljednost tijesta ne nalikuje na klasičnu pijesku, uvjeravamo vas da će vam zbog toga dobiti čudnu čokoladu ili kavu.