Riža je glavna hrana stanovnika Istoka. I svakako znaju recepte njegovog ukusnog kuhanja. Sad ćemo vam reći kako kuhati rižu na kineskom.
Riža s povrćem na kineskom
sastojci:
- riža - 1 staklo;
- mrkva - 220 g;
- slatki paprika - 100 g;
- Kineski kupus - 200 g;
- luk - 150 g;
- češnjak - 4 češnja;
- gljive - 200 g;
- rajčica - 200 g;
- stabljike celera - 2 kom .;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje;
- đumbirski korijen - 20 g;
- zeleno;
- papar i sol.
priprema
Počnimo s pripremom povrća. Odrežite češnjak i luk te ih pržite u biljnom ulju. Kad je povrće lagano prženo, dodajte rešetkani đumbirski korijen i gljive, izrezani na trake. Pržite 5 minuta, a zatim stavite drugo povrće - mrkve i paprike, sjeckane slame, sjeckani kupus, rajčicu i stabljike celera. Umiješajte, pokrijte tavu s poklopcem i gulaš 20 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ulijemo ispranu rižu u tavu i ulijemo toliko vode da je krunica lagano prekrivena. Ulijte u umaku od soje, promiješajte i pecite dok riža nije spremna.
Pržena riža na kineskom receptu
sastojci:
- okrugla riža - 300 g;
- mini tikvice - 220 g;
- zeleni luk - 45 g;
- mrkva - 150 g;
- crvena kapsika - 1 kom .;
- Rešetkani đumbir korijen - 0,5 tsp.
- češnjak - 2 češnja;
- soja umak - 40 ml;
- shiitake gljive - 5 kom .;
- jaja od piletine - 1 komad;
- Sezamovo ulje - 50 ml.
priprema
Riža kuhati dok ne kuhati, a zatim staviti u zdjelu i staviti u hladnjak - za prženje trebao biti hladno. Gljive su izrezane na tanke kriške i mrkve - slamke. Sjeckajte chilli što je moguće manje. Mini tikvice izrezati u kocke, isjeckati luk i češnjak. Također smo odrezali zelene luk, ali smo ga ostavili na stranu neko vrijeme. Posudu za prženje temeljito zagrijte, ulijte sezamovo ulje, temeljito ga zagrijte, a zatim ga bacite u nasjeckani češnjak, đumbir i čili papar. Pržite oko 1 minute. Sada dodajte mrkvu i pržite oko 1 minutu. U dobivenoj mirisnoj mješavini dodamo tikvice, gljive i pržite, neprekidno miješajući, oko 2 minute. Sada stavite hladnu rižu, ponovo izmiješajte i zagrijte smjesu oko dvije minute. U zdjelu, razbiti kokošje jaje, dodajte soja umak i dobro ga pobijedite vilicom. Dobivena smjesa se izlije u tavu s povrćem i odmah se izmiješa. Izvadite tavu iz vatre, dodajte zelene luk, promiješajte i rasporedite prženu rižu na kineski na tanjure.
Riža na kineskom s piletinom
sastojci:
- riža dugog zrna - 2 šalice;
- biljno ulje - 20 ml;
- piletina - 2 komada;
- jaja od piletine - 2 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- umak od soje, kurkuma.
priprema
Pileći filet, očistiti od filmova, izrezati u kocke i pržiti u biljnom ulju dok ne kuhamo. Pomaknuli smo njegovu ploču. Riža kuhati do spremne i posve cool. Nakon toga, pržite ga u istoj tavi, gdje je pržena piletina. Dodajte kurkuma (dovoljno će biti iznos na vrhu noža). U drugoj tavi, pržite jaja, uzgajajte ih s lopaticom. Stavite ih u tavu na rižu, dodajte piletinu, sitno sjeckani zeleni luk, umak od soje na okus. Dobro izmiješajte i pržite piletinu s rižom na kineskom još jednu minutu 2.
Riža na kineskom s svinjetinom
sastojci:
- pari riža - 200 g;
- poriluk - 1 komad;
- slatki paprika - 1 kom .;
- luk - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- vrat svinjetine - 300 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- kokošja jaja - 2 komada;
- zeleni luk - 30 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- soja umak - 40 ml;
- čašu paprike - ¼ tsp.
priprema
Piso i luk, slatka paprika, češnjak izrezan na male komadiće. Rice kuhati dok spremni u slanoj vodi. Izrežite meso u male komadiće. Pripremljeno povrće i meso pržiti na visokoj vatri, stalno miješanje. Ovaj proces će trajati oko 7 minuta. Nakon toga ulijte u jaje i dobro promiješajte. Stavite rižu, ulijte soja umak, sok od limuna, dodajte slomiti luk, pomiješajte. Dajemo svinjetinu s rižom u kineskom zagrijavanju i poslužimo je za stolom.