Na kraju krajeva, takav korisni proizvod poput čokolade često je lišen pažnje kulinarskog stručnjaka, kako ga pripremamo? Pa, u borsu, dobro, maksimum u salati, ali zapravo ima toliko vitamina A, kalij, željezo. Hitno ispravite tu nepravdu i pripremite neobične pite s grubom.
Recepti za pirozhki s čokoladom tijesta s tijestom kvasca
Iako je potrebno puno vremena za takvo tijesto, to je vrijedno toga. Meka, mrvica i mekana, može se koristiti za pite i pite sa bilo kojim punjenjem soli.
sastojci:
- Adyghe sir - 200 g;
- jaje - 6 komada;
- voda 225 ml;
- mlijeko - 150 ml;
- sorgel - 400 g;
- maslac - 600 g;
- octena kiselina 70% - 5 ml;
- brašno - 975 g;
- sol - 10 g.
priprema
Sol i ocat se uzgajaju dok se ne otopi u hladnoj vodi, nužno hladno. 3 umjšati jaja i pomiješati s vodom do homogenosti, i prosijati kroz pola brašna, pomiješati ga. Sljedeće je opet hladno mlijeko, sada pomiješaj tijesto s njim, a zatim još 300 grama preostalog brašna i gnječite tijesto, trebao bi ostati u hladnjaku oko pola sata. Sada je to prijelaz ulja, ne bi trebao biti vrlo blag, ali ne samo iz hladnjaka. Prosijite u njoj ostatke brašna i pomiješajte ga tako da se ravnomjerno distribuira, do jednolikosti mase, ostavimo ga i hladnima da se odmori oko 25 minuta.
Tijesto se već odmara, izvadimo ga i uvucimo u pravokutnik, samo treba napraviti, tako da su rubovi nešto tanji od sredine sloja. U ovom sredini postavljamo ohlađeno ulje i omotnicu omatamo s obje strane. Lagano izbacite iz sredine do rubova i očistite u hladnjaku. Izvadimo je, pažljivo je izvucimo i prekrižimo ga tri puta, također s omotnicom. Takve manipulacije se provode samo 3 puta.
U međuvremenu, tijesto je u hladnjaku, pripremamo punjenje. Pažljivo pokrijte i osušite, kuhajte jaja, kuhajte sir, moguće je na grater. Izrezali smo lišće lijepo, kao što možemo, jer manje komadiće, više punjenje će stati u jednom patty, jaja mogu se rezati u kocke. Sve miješamo, ali ne i sol. Prvo, jer sir je dovoljno slan, a drugo, ako dodate sol, čekinja će dati sok i punjenje će se pretvoriti u tekućinu.
Gotovo tijesto može se rezati u nekoliko traka i odviti ih svaki zasebno pa će biti prikladnije. Izvaljati i izrezati na kvadrate, staviti punjenje u središte svakog takvog kvadrata i popraviti rubove, možete koristiti pravokutnik, možete ga trokutati svima koji ga vole, glavna stvar je da su rubovi čvrsto zalijepljeni, inače pečenje može izaći kada pečenje. Kad su pite zalijepljene, stavite ih na list i mastite s pretučenim jaješcima. Pećnica se zagrije do 200 stupnjeva i pećnica oko 25 minuta.
Slatke pite s čokoladom od tijesta od kvasca
Sorrel se često percipira kao član slane hrane: bors, pita, salata ... Ali ispada da možete kuhati i slatko nadjev za pite. I zašto ne? Slada je kisela, uravnotežimo njegov okus sa šećerom i dobivamo divno ljeto, lagano nadev.
sastojci:
- gulaš od tijesta - 500 g;
- sorgel - 400 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer.
priprema
Srž za takvo punjenje trebao bi biti suh i čist. Debeli noge su uklonjene, tk. oni su puno jači i kisellji od lišća. Ako su lišće velike, onda ih najprije izrežite, a potom rastrgnite prugama širine 1 cm.
Tijesto se kotrlja u pravokutnik pa je bilo praktičnije rezati na kvadrate. Za svaki kvadrat stavili smo šećer, na vrh češnjaka, ako se napravi suprotno, onda češnjak će pustiti sok i pite biti sirovi. Iz istog razloga, šećer se odmah ne miješa sa šećerom. Rubovi su tampered with vilica, samo morate proći kroz zube na rubu patty na stolu. Podmažite vrh patties s pretukli jaje i pecite dok ne pocrveni, temperatura u ovom slučaju nije važna.