Punjenje za pizzu sa salamom može biti bilo koje. Nije bitno da li u hladnjaku ima samo kobasica i malo umaka od rajčice. Ali, ako to okolnosti omogućuju, možete nadopuniti s salamom, različitim vrstama sira, maslina i gljiva, rajčicama i svježim biljem.
Pizza s gljivama i salamom - recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 400 g;
- krupica od krupice - 100 g;
- sol mora - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- kvasac (suhi) - 14 g;
- voda - 1 tbsp.
Za umak:
- rajčica - 250 g;
- bosiljak bosiljak - 4 grane;
- češnjak - 3 zuba;
- maslinovo ulje (hladno prešano) - 2 tbsp. žlice;
- ružmarin - 1 grana;
- sol, crni papar svježe mljeveno - ukusan.
Za punjenje:
- listovi rucula - 1 predmet;
- salame -12 kriške;
- masline - 2 tbsp. žlice;
- sir mozzarella - 200 g;
- Parmesanski sir - 1 tbsp. žlica;
- šampinjoni (svježi) - 200 g.
priprema
Kako kuhati pizzu sa salamom? Mi smo prosijati brašno na stolu s klizačem, pomiješati ga s mangom i solom. Napravite utor, ulijte malo tople vode. Dodajte kvasac i maslinovo ulje. Sa vilicom pažljivo početi mijesiti tijesto, postupno zalivši vodu. Pa pobijediti i pomiješati masu. Mora biti mekana i elastična. Pecimo tijesto u zdjelu, pošaljite ga u tavu. Pokrijte mokrom ručnikom i ostavite na sat i pol na toplom mjestu. Nakon što je tijesto prikladno, gnječimo ga i pustimo da se digne.
Za umak, kuhamo rajčicu kipućom vodom, uklanjaju se kora od njih i mljevene kroz sito. U tavu zagrijavamo ulje, dodamo sitno nasjeckani češnjak i ružmarin. Nakon 2 minute bacite slomiti bosiljak i nekoliko minuta kasnije - rajčica. Kuhajte, miješajte, 5 minuta preko srednje topline. Nakon što pokrijemo i prekrivamo 10 minuta na polaganom vatri, izvadimo iz ploče. Umak je spreman.
Tijesto je valjano u sloj debljine pola centimetara. Širimo ga na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom. Smeared s ohlađenim umakom, ostavljajući čiste široke rubove, za hrskav kore. Ravnomjerno postavite punjenje: salame krugova, polovice maslina, tanke ploče gljiva, kockice mozzarelle. Pecite 10 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj do 180 stupnjeva. Držite dulju pizzu ne vrijedi, tijesto je suho i bit će teško.
Spremna, još vruća pizza odmah posuta rucumom i parmezanom. Pospite maslinovim uljem, laganim paprom i ... uživajte u pravoj talijanskoj kuhinji!
Pizza s salama i šunkom
sastojci:
- tijesto - 500 g;
- sir je 200 g;
- salama - 200 g;
- šunka - 250 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- maslinovo ulje - za prženje;
- Parmezanski sir (ribani) - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- sezam sjeme - 1 tsp;
- sol - okus.
priprema
Bugarski papar izrezan je u polukrug i pržen do mekanog. Salami je odrezana na kriške, pršut i kriške od sira. Tijesto je podijeljeno na 4 dijela, od kojih je svaka odvedena na tablicu izlijevanu u pravokutnik. Odmaknuvši se 2 cm od ruba, postavite slojeve: sir, salam, šunku, papriku. Vrh s parmezanom. Rubovi tijesta su obloženi lagano tukao jaje, roll roll. Vrh s jajima i pospite sjemenkama sezama.
Stavili smo listove na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom, pokrili folijom i poslali ga 10 minuta u pećnicu, zagrijavani na 220 stupnjeva. Nakon što se folija ukloni, a pecivo smo zasušeni još 15 minuta.