Predlažemo da kuhate kavijar s kavijarom na receptima koji su opisani u nastavku i uronite u atmosferu kineske kuhinje kod kuće.
Rolls s crvenim kavijarom
sastojci:
- riža - 200 g;
- Crveni kavijar - 200 g;
- nori - 3 lišća;
- rižin ocat - 2 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, riža se temeljito prati, mijenja i ispušta vodu nekoliko puta. Zatim ga ulijte hladnom vodom i ostavite da se nabubri. Zatim ponovno ispustite tekućinu, napunite ga i stavite na sporu vatru. Donijeti kuhati, smanjiti topline, zatvoriti poklopac i kuhati rižu oko 5-7 minuta, sve dok potpuno ne apsorbira svu vodu. Nakon toga pažljivo izvadite lonac od vatre, ali ne otvarajte poklopac još 15-20 minuta.
U ohlađenu rižu, dodajte malo octa i okrenite se nekoliko puta, sve s drvenom špatulom, bez ometanja. Ovaj put uzmemo listove norije, pažljivo odvojimo ih rukama, ili izrezati na 5 traka. Rice ocat se miješa s istom količinom vode, i svaki put kada smo navlažiti ruke prije posla. Dakle, uzmemo malu rižu s rukama i iz njega oblikujemo loptu. Stavili smo trake nori s grubom stranom na dlan i rasporedili kantu. Zatim sve zamotajte, vrh trake je natopljen vodom i lijepljen. Dajemo valjak željeni oblik i šaljemo čajnu žličicu kavijara na vrh, poslužimo jelo s umakom wasabi. Spremni valjci s kavijarom lososa jedu samo drvene štapiće.
Rolls s kavijar pollock magarca
sastojci:
- - 1 pakiranje;
- prerađeni sir - 1 komad;
- pollack pšenica - 300 g;
- svježi krastavac - 1 komad;
- riža - 400 g;
- rižin ocat - 4 tbsp. žlice;
- voda - 0,5 l;
- sol, šećer;
- soja umak, marinirani đumbir, wasabi.
priprema
Dakle, prvo pripremimo rižu. Da biste to učinili, temeljito je isprati, napunite vodom i ostavite na sat vremena. Zatim stavite na vatru i kuhajte na visokoj vatri 5 minuta.
Ovaj put moj krastavac, i izrezati ga zajedno s trakama od sira. U šalicu, spojite prstohvat soli, šećera i rižinog octa. Ovom smjesom smo vodu naše riže, ali nemojte miješati. Na matu smo stavili nori list, postavili smo rižu na vrh, zatim trake od krastavaca i sira. Sada lagano sve omotajte u svitak, dajući valjak zaokružen oblik. Dopustimo da se tanjur stavi, malo ohladi, a zatim ga rezati mokrim oštrim nožem i poslužite pecivo s krastavcem uz wasabi, kiseli đumbir i soja.