Sir halumi se uopće ne otapa, ili bolje, ima tako visoku točku topljenja da je gotovo nemoguće ponovno ga proizvesti u prosječnoj kuhinji. Ova značajka omogućuje pečenje kriški od sira na lijep zlatni nijansu u tavi ili čak na ugljevlju.
Mi ćemo detaljnije razgovarati o receptima za pripremu sira halumi u ovom materijalu.
Salata s kalijevim sirom
Prženi komadići sira savršeno se razlikuju od hladnog povrća i svježeg bilja u salatama. U tom slučaju, tvrtka će također napraviti vrući sir s pečenim krumpirom, koji dodaje sitost jelo.
sastojci:
Za salatu:
- krumpir - 350 g;
- rajčica - 18 komada;
- masline - 75 g;
- sir halumi - 155 g;
- špinat - 80 g;
- biljno ulje.
Za punjenje gorivom:
- vinski ocat - 15 ml;
- Dijon senf - 5 g;
- stisak šećera;
- maslinovo ulje - 45 ml.
priprema
Prije pripremanja sira halumi, podijelite gomolja krumpira na pola, ulijte ih maslacem, sezoni i podijelite peći na 190 stupnjeva dok mekana.
Grčki sir halumi izrezati na ploče i također smeđe u vrućem ulju s obje strane. Dok je sir pržen, podijelite trešnja rajčica u polovicu, isperite i osušite lijeve listove, brzo izmiješajte sve sastojke odjeće jedni s drugima. Posolite rajčicu i špinat polovicom salate. Na vrhu biljne smjese stavite masline, komade sira i krumpir. Preostali preljev preliti preko vrha i odmah poslužite.
Kako kuhati lavash s halima ciparskog sira?
Halumi za prženje - izvrsna alternativa mesu u pita kruhu. Dodajte pržene komadiće sezonskog povrća (u našem slučaju - patlidžan), sipajte jednostavan umak od jogurta i nekoliko minuta prije nego što popričate pravi grčki snack.
sastojci:
- lavash - 3 komada;
- patlidzan - 1 komad;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- sir halumi - 230 g;
- listovi špinata - 55 g;
- jogurt - 110 g;
- češnjak - 1 zub;
- sok od limuna - okus;
- mint - 3 grane.
priprema
Prije prženja sira halumi, podijelite ga na tanjure, iscijedite od ostatka slane vode i zagrijte malo ulja u tavi. Istovremeno sa komadima sira, zasebno počnite pirjati patlidžan.
Pripremite umak miješanjem slomljenog metvice s limunovim sokom, jogurtom i nasjeckanim češnjakom. Proširite umak preko pita kruha, stavite sir s patlidzan i sve što valja u valjak.