Ukusno ukusne kroasane, poslužene uz šalicu jake kave, bit će nevjerojatno i srdačan doručak za vas. Ako ih nikad niste kuhali kod kuće, predlažemo da pokušate to učiniti. Domaći kolači su puno ukusniji i nježniji od kupljenih. Razmotrimo s vama nekoliko recepata za pripremu kroasana s različitim punjenjem.
Recept za croissants s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- brašno - 500 g;
- voda 125 ml;
- mlijeko - 125 ml;
- jaje - 2 komada;
- maslac - 200 g;
- šećer - 50 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- sol - prstohvat;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 posudu.
priprema
Prosijamo brašno u duboku zdjelu, namočimo svježi kvasac i samljeti na homogenost. Dodajte sol, šećer po ukusu i dobro promiješajte, postupno sipajte u vodu i zagrijano mlijeko. Zatim razbijemo 1 jaje, gnječimo elastično tijesto i iz njega oblikujemo loptu. S gornje strane izradite križ s nožem, lagano razvijte tijesto i širite ga u zdjelu, posipanu brašnom.
Pritegnite vrh filmom za hranu ili ga stavite u vrećicu od celofana i stavite ga u hladnjak oko 8 sati. Nakon određenog vremena, stol je posutao brašno, širimo na njoj ohlađeno tijesto i uvucimo ga u pravokutnik. Namjestite maslac prije toga, a zatim ga izvucite i razmazite preko tijesta, u sredini. Suprotni rubovi slojevitog sloja dodaju se u centar da bi se napravila "omotnica". Zatim izvucite svoj sloj, premjestite ga u zdjelu, stavite ga u vrećicu i stavite je 30 minuta u hladnjak. Nakon toga, izrezati na duge trokuta, širite malo kuhano kondenzirano mlijeko , ulijte u valjke i širite kroasane na pladanj za pečenje.
Pokrijte ih folijom hrane i ostavite da se odmarate na sobnoj temperaturi tijekom 2 sata. Pećnica je uključena unaprijed, zagrijavamo do 200 stupnjeva. Jaja lagano umotati i umakati ih s našim croissantima. Tada šaljemo pečenje za pečenje u pećnicu i peći kolače do zlatno smeđe oko 20 minuta.
Recept za kroasane s sirom
sastojci:
- mlijeko - 1,5 predmeta;
- Gotova peciva - 300 g;
- tvrdi sir - 200 g.
priprema
Sir utrlja na velikoj teuroechke i stavi ga u zasebnu čašu. Spremni napitak je odmrznut, prevučen u sloj i izrezan na duge trokuta. Za široki dio tijesta, širite žličicu ribanog sira i umotajte ga u obliku role.
Pećnica je prethodno zapaljena i zagrijana do oko 220 stupnjeva. Tada smo stavili radne komade na lim za pečenje prekriven papirom za pergamenicu i poslali ga u pećnicu. Nakon 20 minuta izvadimo foliju, maskirajte vrh croissants s mlijekom, lagano pospite sirom i stavimo lim za pečenje u pećnicu nekoliko minuta, sve dok se sirovi ne otopi i kora nije zasušena. Gotovo croissants mogu se odmah poslužiti svježe pripremljenom čaju ili jakoj kavi.
Recept za kroasane s čokoladom
sastojci:
- tijesto od peciva - 500 g;
- margarin - 20 g
- jaje - 1 komad;
- mliječna čokolada - 150 g;
- šećer - 20 g.
priprema
Čokoladno mljevenje. Puff tijesto malo odmrznuti i valjane u tanki sloj. Zatim je izrezati na trokutiće i staviti nekoliko komada čokolade na samom dnu. Namjestimo tijesto u cijev i premjestimo kroasane na podmazanu posudu. Jaja je dobro skočila sa šećerom i pokrivala rezultirajuću smjesu sa svakim croissantom. Zatim ih šaljemo u pećnicu i peku kroasan s čokoladom oko 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.