Vjerojatno je vrlo malo ljudi koji stvarno ne vole proizvode tijesta. Najvjerojatnije, samo pokušavaju zavarati sebe i druge, jer ta jela su vrlo kalorična, jer se vrijedi ograničiti na njih. Sad ćemo vam reći kako kuhati pržene patties s jetrom.
Prženi patiti s jetrom i krumpirom
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 290 g;
- kokošje jaje, veliko - 1 kom .;
- suhi kvasac - 8 g;
- kefir - 200 g;
- sol - prstohvat;
- granulirani šećer - 10 g.
Za punjenje:
- piletina jetre - 400 g;
- luk - 200 g;
- krumpir - 400 g;
- mrkva - 120 g;
- biljno ulje.
priprema
Prvo, pripremite kvasac tijesto: u duboku zdjelu, sipati toplo kefir, voziti u jaje, dodati šećer i kvasac. Dobro promiješajte, ulijte oko 50 g brašna, ponovo se izmiješajte, pokrijte kontejner s ubrusom i ostavite četvrt sata da se opara isparite. Nakon toga, ulijte sol, ostatak brašna i zamijesite tijesto. Izrađujemo loptu od nje, ponovno ga prekrivamo i ostavimo da odemo. Sami, u međuvremenu, pripremamo punjenje za pite. Pileća jetra kuhati i cool. Istovremeno, kuhajte krumpir i iscijedite, hladan pire krumpir bi trebao izaći. Čistimo luk, mrkvu i mljeveno. Pržite povrće u rafiniranom biljnom ulju. Prolazimo pileći jetru kroz meso za mljevenje, dodajte luk i mrkvu i pošaljite sve u pire od krumpira. Za okus soli, također možete dodati crni papar i biljke.
Sada je radna površina posuta brašnom, izvaljimo tijesto i izrezamo šalice. Na njima smo proširili nadjev i zakrčili rubove. Sada ulijemo ulje u tavu - to bi trebalo biti mnogo, oko 1,5 cm. Kada se dobro zagrije, stavite pite na tavu i pržite dok ne dobijete crvenu koru s obje strane. Gotovi prženi kolačići s piletinom jetrom mogu se staviti na papirnate salvete ili ručnike tako da apsorbiraju višak masnoća.
Krastavci s jetrom i rižom
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 2 šalice;
- brašno - 1 kg;
- biljno ulje - 20 ml;
- jaja - 2 komada;
- šećer - okus;
- sol - prstohvat;
- suhi kvasac - 10 g.
Za punjenje:
- kuhana riža - 100 g;
- luk - 120 g;
- mrkva - 3 komada;
- jetra - 550 g;
- sol;
- paprika;
- zelje.
priprema
Mlijeko je malo zagrijano. Trebao bi biti topli, ali ne i vrući, uliti suhi kvasac i šećer u nju. Brašno, zajedno s solnom, prosijati, pogurati jaja, sipati biljno ulje i masu kvasca. Mi gnječimo
Mrkva se kuha do spreman, a onda se ohladi i čisti. Jetra je izrezana u male komadiće, staviti u tavu i pržiti, a zatim sol i papar na okus. Luk se očisti i zdrobi. Jetra, zajedno s kuhanim mrkvom i lukom, prolaze kroz mljevenje mesa. Lagano nasjeckajte zelje. Dodajte ga zajedno s kuhanom rižom u mljevenom mesu. Ako je potrebno, dodamo sol i pomiješamo. Spremni za prelazak tijesta prevaljenog u kobasicu, izrezati ga na komade i staviti ih u kolače. Ispružili smo nadjev i pridružili se rubovima. Dobivene pite su pržene u ulju s obje strane na crvenu koru.