Na primjer, za khachapuri nema jedinstvenog receptura, na primjer, za ukrajinski borsch nije jedini korektan recept, khachapuri se peče u obliku kruga i u obliku broda, tradicionalno je khachapuri sir od sira, ali sir se stavlja u različite regije u različitim regijama. I osim toga, netko je izradio recepti od pita kruha, odlučujući sebi i drugima da olakšaju život u kuhinji, predstavljamo vam dva takva recepta.
Recept za lijeni khachapuri iz lavaha s kravljem sirom i sirom u tavi
sastojci:
- lavash tanki - 400 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- sir - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 1 ½ tbsp. žlice;
- biljno ulje - 20 g;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
Za punjenje, grickajte tijesto s vilicom, rešetajte sir na gratet. Rezani sir ne smije biti voden, ali suh, suho, ali istodobno prilično debeli. Sir može biti odabran kao obični ruski, i mozzarella ili dimljeni suluguni, sve po vašem izboru i ukusu. Rezak, ali ne zaboravite da sir može biti slan i sve zajedno miješati. Zatim dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte, a zatim unesite jaje i dobro promiješajte. Kopar se prati i osuši u ručnik, a zatim nasjeckajte što je moguće manji i dodajte smjesu sira i ponovno pomno izmiješajte.
Lavash za kuhanje trebao bi biti svjež, mekan i ne smije se slomiti. Ako je suho, može se posuti vodom i staviti u ručnik 20 minuta. Pita kruh treba izrezati u pravokutnike 10 cm do 15 cm, a poluge se odlagati. Prosijite na njih kako biste se nadovezali tako da se nalazi na traci s jednom kratkom stranom pita i zauzima samo jednu trećinu pravokutnika, a ova traka za punjenje ne smije doseći 1 cm do svakog ruba pita kruha. Nakon toga samo trebate zakrenuti lavash roll s punjenjem i lagano poravnati, ali bez cijeđenja nadjev. Stavite khachapuri u uljnu i lagano zagrijanu posudu i pržite dok ne postane zlatno smeđa.
Khachapuri pita kruh sa sirom
sastojci:
- lavash tanki - 3 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- Adyghe sir - 150 g;
- jaje - 2 komada;
- kefir - 1 staklo;
- sol - tsp.
priprema
U tavi za prženje (samo bez ručke) ili u kalupu za pećnicu, ulijte pita kruh, rubovi trebaju pasti 5 centimetara iznad kalupa, a ostatak se može rezati. Izrežite 2 kruga od pita kruha s promjerom vašeg pečenja ili tave. Na prvom sloju pita kruha, stavite malo zdrobljenog sira, a odozgo stavite jedan od rezanih krugova. U zdjelici, spojite se