Punjena kokoš bez kostiju - mogućnost za vlasnike, koji se žele pohvaliti vještinama i kulinarskim sposobnostima. Nešto je ponosno: pravilno podijeljeno tijelo smjesti više punila, brže se priprema, prikladno se rezati i izgleda više rafiniranije, više ukusno i estetskije nego uvijek ugodno domaćinstvu i gostima.
Kako kuhati piletinu bez kostiju?
Punjena piletina bez kostiju u cijelosti u pećnici zahtijeva mukotrpni rez: ptica je izrezana na leđima, rezati zglobove na mjestima gdje su krila i noge pričvršćene, a okvir je odvojen. Skinite kožu s nogu i uklonite kosti. Krila se na zglobu i odrežu škarama. Zatim se rezna koža utrlja sa začinima, punjena, šavana i pečena.
- Treba odabrati samo mlade piliće jer ih je lakše skinuti. Pruža se bolje, pa pečena piletina bez kostiju može primiti više stvari.
- Prije punjenja plijesni je bolje da se ohladi, onda se neće raspasti.
- Meso koje se ostavlja na kostima može se rezati i upotrijebiti u punjenju, a od kostiju kuhati juhu.
Je li piliće bez kostiju?
Punjenje za piletinu bez kostiju glavni je sastojak koji određuje okus jela. S obzirom da se pileće meso kombinira sa stotinama komponenti, izbor punjenja je nevjerojatno velik. "Torba" punjena je rižom sa suhim plodovima, kuhanim jajašcima s jabukama, kašama od heljde s mljevenim mesom ili, kao u ovom receptu, kobasicama, bijelim kruhom i grožđicama.
Sastojci :
- piletina - 2,5 kg;
- kobasice - 150 g;
- kriške kruha - 4 komada;
- grožđice - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- majoneza - 60 g.
priprema
- Odvojite kostur i krila od kože i ostavite noge.
- Umiješajte pecivo jaja s kriškama kruha, kobasicama i grožđicama.
- Napunite kožu s mljevenim mesom, pričvrstite, podmazujte majonezom.
- Punjena piletina bez kostiju pečena 180 stupnjeva na sat.
Punjena kokoš bez kostiju sa šampinjoni
Punjena piletina bez kostiju s gljivama je najprikladnija i ukusna kombinacija. Ovdje se otkriva što je više moguće: nakon svega, gljive se kombiniraju s mesom od piletine, odvojeno od kostiju, što čini mliječni miris, a jelo - isplativo. Pogotovo, to se odnosi na gljive: oni su jeftini i pristupačni, a stoga se punjenje može pripremiti u bilo koje doba godine.
Sastojci :
- piletina - 2 kg;
- šampinjoni - 400 g;
- luk - 2 komada;
- grah konzervirano - 100 g;
- ulje - 60 ml.
priprema
- Skinite kožu od piletine.
- Izrežite meso s nožem.
- Pržite luk i gljive.
- Dodajte im grah i meso.
- Zamotajte punjenje kože.
- Punjena gljiva piletina bez kostiju pečena je 40 minuta na 200 stupnjeva.
Pileca bez kostiju punjenih palačinki
Punjena piletina bez kostiju u pećnici poznata je po izboru punjenja. Mjesto časti dodjeljuje se palačinkama, u kojima se omotaju razni napuni i stavljaju u pileće ljuske. Nema potrebe sumnjati u kulinarske vještine domaćice - palačinke čine jelo nevjerojatno bogato, ukusno i zalijevanje usta uz posluživanje hrane.
sastojci:
- piletina - 2,5 kg;
- gljive - 500 g;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 3 komada;
- kuhano jaje - 4 kom .;
- ulje - 40 g;
- palačinke - 10 kom.
priprema
- Uklonite s pilećeg kostura i kosti s nogu.
- Izreži meso.
- Pecite gljive i luk s mrkvom.
- Zamotajte palačinke s piletinom, gljivama, povrćem i jajašcima.
- Napunite ljusku s palačinke i pričvrstite.
- Punjena palačinama, piletina bez kostiju pečena je na 200 stupnjeva 60 minuta.
Bezbojna piletina punjena mljevenim mesom
Piletina bez kostiju punjenih mesom neće ostaviti ravnodušnim ljubiteljima dobrih i bogatih jela. To je zasluga mljevenog mesa, koje dodaje svježi okus mesa pilećeg mesa, nedostaje hrana i juiciness. Često za nadjev odaberite svinjetinu koja pri pečenju aktivno dodjeljuje masti, što je pileća "ljuska" nježnija i mekša.
Sastojci :
- piletina - 2,3 kg;
- mljevena svinjetina - 400 g;
- kuhano jaje - 2 komada;
- čili paprika - 1/2 kom .;
- luk - 1 komad;
- sir - 80 g;
- kiselo vrhnje - 80 g.
priprema
- Odvojite od kostura i krila kosti i ostavite noge.
- Pržite sok od mrvica i luk.
- Cool, dodajte sira i čili.
- Namjestite kožu s mljevenim mesom i jajašcima.
- Preklopite, pričvrstite, podmazujte kiselim vrhnjem.
- Punjena piletina bez kostiju pečena je 80 minuta na 200 stupnjeva.
Punjena kokoš bez kostiju s povrćem
Obožavatelji zdrave prehrane mogu raznolikiti recept za punjene piletine bez kostiju s povrćem punjenjem. Ovo je opcija koja se može pobijediti, kako bi se smanjio kalorijski sadržaj i igrao s ukusom. Jedini uvjet je da meso ne bi trebalo biti suho, povrće bi trebalo biti sočno i mesnato. Rajčica i slatke paprike idealne su za posljednju svrhu.
sastojci:
- piletina - 2,5 kg;
- Kuhana jaja - 5 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češanj češnjaka - 3 komada;
- sir - 200 g;
- majoneza - 60 g.
priprema
- Izrežite piletinu duž grebena i uklonite sve kosti.
- Meso s kostima isjeckati i pomiješati s povrćem, češnjakom, jajima i sirom.
- Napunite kožu mljevenim mesom, masirirajte majonezom i pecite 45 minuta na 220 stupnjeva.
Bezbojna piletina punjena heljde
Pileći bez kostiju u pećnici omogućuje običnim proizvodima da se na stolu na zanimljiv način. To se odnosi na kašu heljde, koja je kao pomoćno jelo manje privlačna nego u ulozi punjenja. Impregniran sokovima, postaje mirisnim i mrvljivim, prehrambenim svojstvima, tako da je jelo prikladno čak i za malu djecu.
Sastojci :
- piletina - 1,7 kg;
- kuhana heljda - 250 g;
- luk - 2 komada;
- ulje - 40 ml.
priprema
- Oslobodite piletinu iz kostura.
- Pomiješajte heljda s prženim lukom i nanesite kožu.
- Pecite na 180 stupnjeva jedan sat.
Pileca bez kostiju punjenih krumpirom u pećnici
Najlakši način za diversifikaciju receptu od valjaka od piletine bez kostiju je da se s krumpirom. Najbolje je upotrijebiti pire krumpir - njegova svilenkasta tekstura će dodati juiciness i nježnost pileća mesa, što će poboljšati kvalitetu i okus jela. Kako bi se osiguralo da valjak ne izgleda ravno i dosadno, možete dodati sir na punjenje i omotati trupove sa slaninom.
sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- pire krumpir - 300 g;
- sir - 150 g;
- trake slanine - 10 kom.
priprema
- Oslobodite piletinu iz kostiju, razvijte se i odbacite.
- Stavite pire krumpir i kockice sira na meso.
- Roll roll i omotati slaninom.
- Roll pileća bez bombona s punjenjem peče se na 180 stupnjeva 40 minuta.
Kako kuhati kokoš bez kosti?
Punjene kokošje noge bez kostiju - ne gore od cijele piletine. Šalice su brže u kuhanju, profitabilnije za kupnju i prikladnije za posluživanje. Osim toga, lakše ih je rezati, što bi trebalo odrezati donju kost i, pažljivo odvojiti kožu od fileta, uklonite ga. Tradicionalno, meso od kostiju usitnjeno je u mljeveno meso i upotrijebljeno zajedno s povrćem kao punilom.
Sastojci :
- vretena - 900 g;
- gljive - 450 g;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- majoneza - 80 g.
priprema
- Izrežite kožu s obje strane i uklonite ih.
- Stegnite meso u mlinu za mljevenje.
- Pomiješajte s jajima, prženim lukom, gljivama i mrkvom.
- Pokrenite štap s mljevenim mesom, maslac s majonezom i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta.