Punjena jela su uvijek vrlo ukusna i svečana. Čini se da su bili posebno izmišljeni kako bi iznenadili i divili se svima. Naravno, takva hrana zahtijeva puno vremena i truda, ali to je vrijedno. Kušajte svoju obitelj ukusnim piletinom, ili bolje, uz usta i mirisnu piletinu, čak i sa iznenađenjem. Razmotrimo s vama neke neobične recepte za pripremu napunjenih piletina.
Pileći bubnjevi punjeni gljivama
sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 g;
- pileći štapići - 8 kom .;
- luk - 3 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje;
- papar, sol - okus.
priprema
Da biste pripremili punjene pileće noge u pećnici, uzmite obrađene sjenke, temeljito isperite, osušite. Zatim nježno, uz pomoć oštrog noža, vršimo rezove odozgo i odozdo i izvadimo kamenje, koju prenosimo u tavu, napunimo ga vodom i dovodimo do kuhanja. Zatim uzmite tavu, ulijte malo biljno ulje, pržite mrvljeni luk i naribanu mrkvu na veliku rešetku. Onda širite dobivenu pečenje u loncu s kostima. Solim, papar na okus, kuhati 15 minuta, a zatim filtrirati kroz sito. Šampinjoni su isprani i izrezani na ploče. Češnjak i luk očistiti se i slomiti. U zasebnoj tavi pržite češnjak i luk, a zatim dodajte gljive. Kuhamo sve 10 minuta, a onda se ohladi. Pripremljene šanke unaprijed popunjavaju rezultirajuće punjenje, a krajevi su zašiveni nitom. Nakon toga, pomaknemo ih u tavu i pržimo ih na svaku stranu 3 minute. U bućaru dodajte kiselo vrhnje, stavite noge u posudu za prženje i napunite juhe. Šalice punjenih gljiva pošaljite u predgrijanu pećnicu na 180 ° i ispeći 15 minuta.
Pileće noge pune suhe šljive
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- list - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- Šljiva bez sjemenja - 100 g;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Dakle, iz pilećih štapića pažljivo uklonite kožu, lagano ga spuštate i ostavljate pričvršćenu na sam kraj nogu. Tijelo se odvoji od tetiva i kostiju, prolazimo kroz meso mlinu. U piletinu, dodajte natopljeni i omekšani kruh i pomiješajte. Luk i mrkva su očišćeni, sitno sjeckani, prženi u tavi do zlatno smeđe i dodani mljevenom mesu. Prunes su pari, fino izrezane u trake, pomiješane s mljevenim mesom, solom i paprom na okus. Počnimo s našim pripremljenim piletine, šivamo, prekrivamo kiselo vrhnje i stavimo ih na pećnicu za pečenje. Šaljemo pileći štapić punjen šljive u predgrijani peć na 180 ° i pecite 25 minuta.
Recept za piletinu pjenušavu punjenu jetrom
sastojci:
- pileće noge - 200 g;
- pulpa kruha - 50 g;
- zelene grašak - 50 g;
- sjemenke - 50 g;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- piletina jetre - 50 g;
- biljno ulje;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- Muškatni oraščić, sol, papar - okus.
priprema
Pileće noge temeljito su isprane, sušene i pažljivo razdvajaju kožu od celuloze. Zatim neka meso prođe mesni meso i doda