Često, riječ "solyanka" znači vruće prvo jelo s nevjerojatno bogatim ukusom, prisutnost slanog ili kiselog povrća, obilje mesnih proizvoda kuhani na bujonu. Ali postoji i takav hodgepodge koji se odnosi na druga jela i vrsta raguta povrća, čiji su obvezni sastojci slani krastavci i kiseli kupus, uz dodatak ribe ili mesnih proizvoda. Razmotrimo danas s vama neke opcije za pripremu solane, a vi odabirete najprikladnije.
Recept za solju s kiselinama
sastojci:
- kiseli kupus - 1 kg;
- Mesni proizvodi - 200 g;
- meso - 1 predmet;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- žarulja - 2 tone;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- Pire od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- kapara - 1 tbsp. žlica.
priprema
Za pripremu salamuraste kisele mrkve ispere se, stavite u tavu, dodajte žlicu ulja, sipati mesnu juhu, prekriti poklopcem i gulaš 40 minuta. Zasebno, širimo sjeckani luk, dodamo rajčicu, ocat, ulijemo šećer, sol, bacamo lovorov lislet, papar i pržimo oko 10 minuta. Zatim pomaknite pečenje u tavi i kada je kupus spreman, dodajte ulje i kuhajte.
Mesni proizvodi izrezani u male kriške, lagano pržiti, dodati narezane krastavce, kapara, sipati malo bujon, prekriti poklopcem i gulaš nekoliko minuta. Sada postavite kuhano meso s ukrasom, prelijte juhu, pospite pirećim mrvicama, zagrijavajte oko 10 minuta i izvadite ga s ploče. Kada poslužujemo na stolu, ukrasimo hodgepodge sa zelenim grančicama, maslina ili boja.
Riblja juha s kiselim kupusom
sastojci:
- morska riba - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- grašak od papra - 5 kom .;
- kiseli kupus - 400 g;
- krema - 150 ml;
- sjeme dill - 1 čajna žličica;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Luk, krumpir i mrkva su očišćeni, izrezani u kockice i zapečeni odvojeno u tavi u biljnom ulju. Na drugom scovro, gulaš kapriku, širite sjeme kopara i bacajte malo šećera. Kad pržite povrće malo dodati sol. Morska riba je odmrznuta, izrezana na komade i ravnomjerno rasla na krumpir. Sol, papar, pospite korijanderom. Top širiti kiseli kupus, zatim pokrijte sve s slojem prženih luk i završiti jelo s rumenim mrkva. Napunite sve ovo s vrhnjem, pokrijte poklopcem i zalijte na laganu vrućinu 20 minuta.
Solyanka od kiselog kupusa s kobasicama
sastojci:
- kiseli kupus - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 ton;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- kobasice - 300 g;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- biljno ulje.
priprema
Oslobađamo luk iz ljuske i fino uklonimo. Mrkve se čiste, isperu, suše i protrljaju na maloj ploči. U dubokoj tavi zagrijavamo suncokretovo ulje, postavimo povrće i
Kvasshenuyu kupus širiti na cjedilo, isprati pod tekućom vodom i dodati u tava. Kad se kupus zagrije, dodajte malo vruće vode, pokrijte ga poklopcem i lagano potapajte. Nakon 10 minuta dodajte rajčicu u zdjelicu, prelijte ocat i šećer, pažljivo pomiješajte sadržaj i kuhajte ispod poklopca. Čim se sva tekućina ispari iz tava, izvadite posudu iz vatre i rasporedite ga preko tanjura.