Punjena puretina

Od mesa puretina, možete pripremiti pravu delikatesu, pogotovo ako je složite s skladno odabranim sastojcima i ispeći u pećnici. Za takvu pripremu moguće je koristiti i filet ptica i sjenke. Nudimo varijante takvih jela u našim receptima u nastavku.

Punjena puretina pržena u pećnici - recept

sastojci:

• filet purana dojke - 1,2 kg;
• šunka ili slanina - 260 g;
• tvrdi sir - 130 g;
• sir s plavim kalupom - 85 g;
• svježe grančice bosiljka - 3-4 kom .;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• sol sol;
• mljeveni mješavina pet paprike;
• mirisno bilje;
• maslac;

Za umak:

• klasična majoneza - 220 g;
• vino bijelog octa - 10 ml;
• svježeg bosiljka zelje - 2-3 grančice;
• stisak šećera;
• prstohvat soli.

priprema

Isprani i sušeni filet puri prsiju se na takav način da se može postaviti kao knjiga, prekrivena listom hrane filmom i valjane valjkom ili lagano pobijediti s kulinarskim čekićem. Rezultirajući tanki slojevi mesa stavljaju se na list papira za hranu, stvarajući pravokutni sloj. Sdabrivaem njegovu sol, uzgojenu s mješavinom od pet paprike, mirisnim suhim biljem i staviti rezano zelje od bosiljka. Odozgo distribuirati šunku ili slaninu odrezanu tankim tanjurima, prekrivamo odozgo kriške od čvrstog sira i dodamo neke komade sira s plavim kalupom. Ako vam se ne sviđa njegov ukus, možete uzeti bilo koju drugu vrstu mekog sira.

Pomažući se filmom, isključite proizvod u obliku valjka i čvrsto je vezu s užetom ili pamučnim navojem. Obilježavamo oblik za pečenje maslacem, stavljamo primljeni paket u nju i stavimo je u zagrijanu pećnicu 170 sati na sat i pol, povremeno zalijevamo pomoću žlice s tekućinom koja se razvija.

Kada pečete rulet, pripremite umak za to. Temeljite zeleno bosiljko, pomiješajte ga s majonezom i ocem od vina, pripremite se s solom, šećerom i pomiješajte. Stavili smo masu u hladnjak za hlađenje i infuziju.

Na spremnost, uklonimo valjak iz žice, izrezati na kriške oko pola centimetara debljine i poslužiti s kuhanim rashlađenim umakom od bosiljka.

Recept za punjenu tikvicu s jabukama i šljive u pećnici

sastojci:

• štap turske - 2 kom .;
• maslac - 45 g;
• šljive šljive - 75 g;
• dvije češke češnjaka;
• jedna slatka i kisela jabuka;
• vrpce dimljenog slanina;
• pola mala mrkva;
• sol sol;
• mljeveni mješavina pet paprike;
• mirisno bilje.

priprema

Da bismo pripremili punjene sjenke, trebamo ih osloboditi od kosti, ostavljajući samo njezin ekstremni dio u bazu. Tada stavimo rezultirajuću pulpu ispod hrane i ispravno ga pobijedimo s kuhinjskim čekićem. Sad miješamo šnulju sa soli, tlo s mješavinom od pet paprike, aromatičnim suhim biljem i malo promarinovatsya. Tijekom tog vremena pripremit ćemo komponente, koji će se koristiti kao punila. Temeljito isperemo šljive, izrežemo uklonjenu jabuku i pola mrkve na kriške, uklonimo češljeve češnjaka iz ljuske i izrežemo na pola.

Napunite štapiće pripremljenim sastojcima, dodajte komad maslaca, dajte im prirodni oblik i omotajte komadiće dimljenog slanine. Sada stavimo dobivene praške u masnu masu i stavimo je u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva. U takvim temperaturnim uvjetima držimo punjene šiljke četrdeset minuta ili do željenog stupnja rumenila.