Ukusna i zdrava jetra govedine je izvrsna za izradu neobičnog roštilja. Posudica postaje nevjerojatno ukusna, mirisna i postat će izvrsna alternativa pilići i svinjetini.
Shish kebab recept od jetre govedine
sastojci:
- jetra od govedine - 985 g;
- luk - 115 g;
- zeleni luk - okus;
- začini;
- majoneza - 25 ml.
priprema
Prije pečenja šiške kebab, jetra od govedine se ispere i sjeckani u male komadiće. Luk se prerađuje, isjeckan pola prstena i sjeckani zeleni luk s nožem. Zatim stavite kriške u tavu, bacajte luk, sezonu s miomirisima i majonezom na okus i dobro promiješajte. Nalazimo se nekoliko sati, a paralelno osvjetljavamo brašno. Kad se ugljen zagrije, stavljamo komade na kosere i pržimo šiške kebabom u rumeno stanje.
Shish kebab od govedine jetre u marinadi vina
sastojci:
- jetra govedine - 1350 g;
- luk - 165 g;
- crno vino - 145 ml;
- vinski ocat crveno - 130 ml;
- češnjak - 10 g;
- začini;
- sok od limuna - 10 ml;
- maslinovo ulje - 135 ml.
priprema
Za kuhanje šiške kebab, jetra se obrađuje, izrezati na komade i staviti u tavu. Zatim bacajte luk, rezan na kolutima, ulijte vino, ulje, vinski ocat, sok od limuna i bacajte začine. Kroz press stisnuti oguljeno češnjak i miješati sve. Potrebno je nekoliko sati, a zatim stavimo komade na kosu i pržimo ih po uglovima.
Shish kebab od govedine jetre s gljivama
sastojci:
- jetreni govedina - 990 g;
- svježe gljive - 305 g;
- Bugarski papar - 105 g;
- crveno vino - 205 ml;
- češnjak - 10 g;
- timijana - 3 grančice;
- žarulja - 0,5 kom .;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- začini.
priprema
Gljive i paprike se prerađuju i rezaju. Mi obrađujemo jetru, nasjeckaju komade i stavimo ih u zdjelu. Stavimo vino, iscijedu češnjak kroz tisak i bacamo ljušteno lice, sjeckano prstenima. Sadržaj zdjele ulijemo s maslinovim uljem, sezom začinima i miješamo. Već nekoliko sati marinirati šiške kebab, a zatim nježno isušiti mirisnu tekućinu, a jetru se širiti na ručnik i osušiti. Zatim stavljamo komade na kosnice, naizmjenično s povrćem, pospite sol i pržite šiške na drvenom ugljenu do rumenila.
Kako je ukusno kuhati shish kebab od govedine jetre s lardom?
sastojci:
- jetra od govedine - 885 g;
- lardo - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- luk - 55 g;
- začini;
- sok od limuna - 15 ml;
- biljno ulje - 55 ml.
priprema
Pechenka izrezati na komadiće, sipati kefir i dodati luk, sjeckani prstenovi. Zatim bacamo nasjeckane zelje, začini i ulijemo maslac i sok od limuna. Pažljivo pomiješajte sve, marinirajte 5 sati u hladnjaku, a zatim stavite na kosu, izmjenjujući komadiće jetre s malim komadićem masnoća i pržite sa svih strana.