Meksički aperitiv Quesadilla voli mnoge ne samo zbog njezina pikantnog okusa, već zbog brzine kuhanja. Ovo je izvrsno jelo za prijateljsku zabavu ili jednostavnu obiteljsku večeru. Ako ste i njezin obožavatelj, dijelit ćemo recepte, kako kuhati quesadilla kod kuće.
Quesadilla s mljevenim mesom
Glavni i neophodni sastojak ovog snacka su tortile za quesadilla, koje se nazivaju tortile. Možete ih pripremiti sami, ali je lakše kupiti već spremno u bilo kojoj trgovini.
sastojci:
- mljeveno meso - 500 g;
- rajčica - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- sir - 300 g;
- sol, crni mljeveni papar, začini;
- ukusu majoneze ili umak od rajčice;
- tortilja.
priprema
Tomatom, lukom i paprikom izrezati u male komadiće i pržiti zajedno s mljevenim mesom dok ne kuhate. Začinite se začinima i solima. Nasjeckajte sir na grater, uzmite kolač, ulijte malo sira na jednu polovicu, vrh s mješavinom mljevenog mesa i povrća, maski umakom, pospite sirom i pokrijte drugu polovicu ravnog kolača.
Pa, zagrijte tavu i pržite tortu s obje strane, doslovce 1-2 minute, dok se ne pojavi crvena kora. Poslužite quesadilla na stolu u toplom obliku.
Quesadilla s receptom od sira
Meksička quesadilla uvijek je kuhana s sirom, jer je sastavni dio tog receptusa, za razliku od ostalih komponenti koje se mogu promijeniti. Nudimo Vam mogućnost pripreme quesadilla s sirom i gljivama.
sastojci:- tvrdi sir - 250 g;
- rajčica - 2 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- maslinovo ulje - 1-2 tbsp. žlice;
- zeleni luk - polu-kruh;
- tortile - 4-8 komada. (ovisi o veličini);
- sol, papar na okus.
priprema
Gljive su izrezane na ploče, sjeckajte češnjak i pržite sve zajedno u tavi 3-5 minuta. Zatim ih pošaljite sjeckanim rajčicama i pržite još nekoliko minuta. Na kraju, dodajte sol, papar i dopustite da se povrće ohladi.
Za pola kruha prelijte sir, a zatim stavite gljiva punjenje, a zatim sira opet, posuti na vrhu s nasjeckanog zelenog luka i zatvorite drugu polovicu tortile. Dobro grijana posuda za prženje podmazati tankim slojem ulja, i pržiti tortillas na obje strane za nekoliko minuta prije taljenja sir. Završena quesadilla rezana na pola i služi za stolom.
Quesadilla s kozicama
sastojci:
- škampi - 300 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- tvrdi sir - 300 g;
- tortilje;
- crveni meksički umak - 250 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol na okus.
priprema
Škampi škampi, sipajte meksički umak i stavite na stranu. Luk i paprike odrezani u velike komade, pržiti preko visoke topline do smeđe boje i prebaciti u zasebno jelo. Zatim šalicu s umakom stavite u tavu i povremeno ga promiješajte. Ako je potrebno, dodajte malo vode.
Kad su spremni, stavite na posudu i izrezajte na kriške. Posipajte polovicu tortile s ribanim sirom, a zatim širite povrće, škampi i sipajte sira. Pokrijte drugu polovicu i pržite na vrućoj tavi na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Učinite to sa svim kolačima, rezati quesadilla na dva dijela i uživajte.
Umak za quesadilla
Quesadilla se može poslužiti s različitim umacima, ali jedan od najpopularnijih je guacamole.
sastojci:
- rajčica - 2 kom .;
- avokado - 2 komada;
- čertan i zeleni luk - napola ulijevan;
- čili paprika - 1 kom .;
- vapno - ½;
- sol, papar na okus.
priprema
Izrežite jednu rajčicu u velike komade, i jednu - malu. Avokado očistiti, ukloniti kost i izrezati ga proizvoljno. Preklopite u posudu za miješanje avokada, veliku narezanu rajčicu, zelje i čili papar. Sve miješajte na homogenost i stavite je u zdjelu. Dodajte sol, papar, sok od limete i sitno sjeckani rajčica. Sve dobro izmiješajte i vaš umak je spreman.