Vrlo često temelj kolača je keksa. Ukusan je, savršeno u kombinaciji s raznim kremama , i vrlo je jednostavno pripremljen. Recepti za ukusnu torta od keksa kod kuće čekaju vas dolje.
Jednostavan recept za kekse u kući
sastojci:
Za test:
- jaja - 4 komada;
- šećer - 1 šalica;
- brašno - 1 staklo;
- vanillin - 0,5 vrećica.
Za kremu:
- krema 30% masti - 300 ml;
- šećer u prahu - 0,5 šalice;
- voda - šalica;
- vanilija šećera - 10 g;
- želatina - 10 g;
- jagoda za ukrašavanje.
priprema
Razbijemo jaja tako da je moguće točno podijeliti protein iz žumance. Počnite šišati proteine, postupno povećavajući brzinu šišanja. Nastavite postupak sve dok se ne pojavi jaka pjena. Zatim dodajte šećer. Dodamo žumanjke po dijelovima, i dalje šaljemo. Stavimo prosijani brašno i vanilin i lagano ga miješamo, pokušavajući prozračiti tijesto. Oblik se maskira uljem, stavlja tijesto u nju i stavlja ga u pećnicu. Biskvit će biti spreman za 25 minuta na 200 stupnjeva. Kolač nije opal, ne možete otvoriti vrata pećnice. Nakon određenog vremena, kolač se izvadi, provjeravamo je li spremnost s drvenim kosom. Ako je suho, baza kolača je spremna. Pustite da se ohladi, a zatim ga samo izvadite iz kalupa. Izrežite kekse na 2-3 kolača i počnite proizvoditi kremu.
Želatina se izlije u zdjelu, izlije u vodu i ostavlja za oticanje. Kada je želatina dobro natečena i volumen je povećan, šaljemo je u mikrovalnu pećnicu oko 35 sekundi. Želatina se mora otopiti. Rashlađena kremena dobro je pogodila debelu pjenu. Postoji mala tajna - posuđe u kojoj ćemo ubaciti vrhnje, a sam štapić treba držati u hladnjaku 15 minuta prije no što je šibao. Kada se stvori gusta pjena, sipati šećer u prahu, ne zaustavljajući šišanje, a zatim tankim cijevima uvodimo hladnu želatinsku masu. Namotajte dok vrhnje ne bude dobro oblikovana. Podmažite kolače, vrh i stranice keksa. I ukrasimo tortu s plodovima jagode.
Recept za kekse od kolača od biskvit kod kuće
sastojci:
Za test:
- brašno - 2 šalice;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 1 staklo;
- šećer - 350 g;
- soda za pečenje - 10 g;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
- kipuće vode - 1 šalicu;
- kakao - 5 tbsp. žlice;
- vanilija šećera - 10 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 90 ml.
Za kremu:
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1 šalica;
- mlijeko - 1 staklo;
- brašno - 50 g;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- Maslac 73% masti - 200 g.
Za glazuru:
- mlijeko - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- šećer - 100 g;
- Maslac - 50 g.
priprema
Jaja tuku sa šećerom sve dok ne nastane pjena. Dodamo mlijeko i maslac. Zasebno pomiješajte sve suhe sastojke. U masti jaja, postupno dodati suhu smjesu, dok je i dalje pobijediti. U gotovom tijesto zalijte u vruću kipuću vodu i odmah promiješajte. Ulijte tijesto u posudu za pečenje, ulje. Na temperaturi od 180 stupnjeva keksa na pečene vode pecite oko 45 minuta. Pripremnost se obično provjerava s drvenim šlagom.
Dok je baza pečena za kolač, pripremamo vrhnje: u tavi umiješajte brašno, mlijeko, šećer, kakao i jaja. Stavili smo masu na malu vatru i, uzbudljivo, pripremili se do trenutka kad se krema zgusne. Stavite maslac i umotajte sve. Kremu smo stavili na hladno mjesto 20 minuta.
Sada pripremamo glazuru: miješamo brašno, šećer i kakao u tavi i stavimo je na malu vatru. Kad se prokuha, izvadite masu iz vatre i dodajte ulje i promiješajte.
Nastavljamo oblikovati tortu: hladna čokoladna keksa na kipuću vodu podijeljena je na 3 dijela, a svaki od njih namazan je vrhnjem. Gornji kolač je ispunjen glazurama i ukrašen po volji. Imati lijep čaj.