Kako kuhati beshbarmak od piletine?

Beshbarmak je popularno jelo kazahstanske kuhinje koja se tradicionalno sastoji od janjetine ili konjskog mesa. Ali budući da ne svi ljudi vole takve vrste mesa, danas vam nudimo recept za beshbarmak od piletine. Za takvo jelo mora se poslužiti u zasebnoj zdjeli juhe.

Besbarmak pileći recept

sastojci:

• piletina (polovica) - 1,5 kg;
• voda - 3 1;
• žarulja - 3 komada;
• zelje - okus;
• začini .

Za test:

• brašno - 445 g;
• jaje - 85 g;
• bujon - 75 ml;
• biljno ulje;
• začini.

priprema

Prije pripremanja beshbarmaka, piletina isprati, izrezati na komade i poslati u tavu. Napunite meso filtriranom vodom i stavite posuđe na vatru. Nakon kuhanja, pažljivo uklonite buku, smanjite toplinu i kuhajte meso 1,5 sata. Za pola sata prije nego što bacamo mirise na okus.

Za test, prosijamo brašno u zdjelu, bacamo začine, dodamo biljno ulje, hladnu juhu i jaja. Mi grickemo strmo tijesto, zamotajte ga u film i uklonimo ga 25 minuta na hladnoću. Podijelimo se na dijelove, svaku se gurnemo u sloj i izrežemo u male rhombuse.

Luk je očišćen, isjeckan s pola prstena i zasušen vrućim uljem u tavi. Izlijite nekoliko žličica pileća juha i posustajte nekoliko minuta. Brod piletina s malim lončić, kuhati i kuhati u billets od tijesta. Od mesa izvadimo iz kostiju i stavimo je na jelo. Na vrhu, distribuirati pečenje luk i kuhano tijesto. Posipajte posudu s nasjeckanim biljem i poslužite je za stolom.

Recept za beshbarmak od piletine

sastojci:

• piletina - 855 g;
• krumpir - 375 g;
• začini;
• žarulja - 65 g.

Za test:

• brašno - 445 g;
• jaje - 95 g;
• začini;
• voda 205 ml.

priprema

Obrađujemo piletinu, dijelimo u dijelove i stavimo u posudu. Napunite svježom vodom i kuhajte 1,5 sata, stavljajući bujon na okus.

Za pripremu tijesta, prosijamo brašno, ubrizgamo jaja, bacamo čir soli i ulijte u hladnu vodu. Sljedeći put Čistimo krumpir i izrežemo ga u četvrtine. Kuhano meso se uklanja iz posude i pusti da se ohladi. U kipućoj bujon bacajte krumpir i kuhajte je 20 minuta dok se ne dotakne.

Tijesto je podijeljeno na dijelove, valjane ih u tanke slojeve i izrezati na komade. Stavili smo pripremljen krumpir na jelo i stavili komade tijesta u juhu 10 minuta. Luk je obrađen, usitnjen prsten, sol i izli vruće juhe.

Šalite kuhano tijesto na jelo, a zatim meso, odvojeno od kostiju, krumpira i omekšanih luka. To je to, beshbarmak s piletinom i krumpirom spreman je za degustaciju.