Tijesto na keljima na vodi

Tijesto za chebureks treba biti gusta za držanje sok od mesa, ali elastična i tanka, da ostane svjež nakon prženja. Svi ovi parametri odgovaraju ispitivanju pripremljenom na vodi. Jednostavni sastojci i kuhanje dodati će ovaj recept na svoj omiljeni popis.

Recept za ispitivanje vode za keksaše

Kažu da se na vodi vodi pravilno klasično tijesto za kekse. Ovo tijesto zadržava ispravnu teksturu i gustoću. Dolje je dokazana recept za godine.

sastojci:

priprema

Prosijamo brašno na stolu ili u dubokim posudama kako bismo se riješili eventualnih grudica. Pomiješajte tijesto s dobrim trljanjem soli i ulijte ulje. Trljajemo brašno s uljem prstima, nakon čega počinjemo postepeno uliti u vodu, istodobno miješajući tijesto. Čim se brašno skupi u tijesnoj čepića bez mrvica - gnječenje se može zaustaviti, prekriti tijesto filmom ili vlažnim ručnikom i ostaviti da stoji oko sat vremena. U konačnici, jednom-lumpy i taut tijesto će se pretvoriti u elastičnu i savitljivu masu koja se može lako izvaliti.

Recept za tijesto za kobasice mineralne vode

Chebureks na gaziranoj vodi, kuhani prema ovom receptu, vrlo su elastični i hrskavi, a plin koji ostaje u vodi učinit će ih i prozračnim.

sastojci:

priprema

Jaje je pretučeno sa šećerom i solom, a zatim ulijte vodu za mješavinu jaja i stavite ga na stranu. Prosijamo brašno s kliznikom na stolu, u središtu klizača brašna vršimo rupu u koju ulijemo svu našu tekućinu. Postupno pokupite brašno na rubovima brda, pomiješajte homogeno i gusto tijesto koje se neće držati vaših ruku. Završeno tijesto stavlja se u tavi, prekriven hranom ili mokrim ručnikom, nakon čega ostavljamo toplinu 1 sat. Na kraju vremena, tijesto se gnječi, podijeljeno na dijelove i kotrlja.

Recept testa s ledenom vodom

Ovaj recept se razlikuje od prethodne oštre teksture gotovih keksa. Ako ste ljubitelj prženog zlatnog tijesta, onda je ovaj recept za vas.

sastojci:

priprema

Brašno se prosijati u zdjelu i pomiješati zajedno s dobrim trljanjem soli. Stavimo ledenu vodu u brašno i počnemo brzo gnječiti tijesto do stvaranja grudica. Spremni tijesto trebao bi biti lako sastaviti u zdjelu i ne biti previše ljepljiv. Margarin (ili maslac) se rastopi i počinje ga voziti u tijesto. Gotovo tijesto za kuhare s vodom prekrivenim filmom i ostaviti da stoji 40-60 minuta. Podijelimo tijesto u dijelove i koristimo je za namjeravanu svrhu.

Prsa tijesta na vrućoj vodi

Za razliku od prethodnog receptora, kobasice na vrućoj vodi su mnogo elastičnije. Tijesto, gotovo odmah nakon gnječenja, spremno je za uporabu i izuzetno je mekano i ugodno na dodir.

sastojci:

priprema

Ulijte vodu u posudu za kuhanje i iskuhajte. Dodajte u kipuću vodu i dobar prst soli. Prosijamo brašno na stol s toboganom i namočimo kipuću vodu. Brzo izmiješajte debeli lumpy tijesto i ostavite da se ohladi 10 minuta. Nakon isteka vremena, možete nastaviti s punjenjem na stolu. Ako je potrebno, ulijte malo više brašna u tijesto tako da ostane elastično i ne drži se za ruke. Završena kuglica tijesta trebala bi biti ugodna do dodira, ako to nije uspjelo - ostavite ga da ostane 1 sat, a zatim ponovite gnječenje.