Lagana juha od povrća sa grahom je ono što vam treba ljeti. Dodajte rižu, tjesteninu, piletinu ili krumpir kako biste jelo više zadovoljavali ili se zaustavite na jednostavnoj juhu s povrćem.
Recept za srdačnu juhu od povrća s graškom i bisernim ječmom
sastojci:
- sušeni grah - 1 predmet;
- maslinovo ulje - 1 predmet;
- crveni luk - 1 kom .;
- peršin - 1 hrpa;
- celer - 1 matičnjak;
- bosiljak - pola snopa;
- mrkva - 1 komad;
- voda - 9 predmeta;
- biljna juha - 2 predmeta;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol, papar - okus;
- vrući umak - okus;
- biserno ječam - 1/3 stoljeća;
- ribani parmezan - 2 tbsp. žlica.
priprema
Grah se razvrstava, prati i ulijeva vodom tako da je prekriven s 2 prsta. Dovodimo tekućinu s grahom kuhajte, kuhajte nekoliko minuta i izvadite iz vatre. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite stajati nekoliko sati. Pripremljeni grah bačen je u cjedilo i osušio.
Na maslinovom ulju pržite mrvice i luk za oko 3 minute. Pomaknemo tavu u posudu zajedno s grahom, sipati 9 čaša vode, juhu od povrća , dodati lišće.
Dopustite da tekućina kuhati, smanjiti toplinu i kuhati juhu od povrća 1 sat i 15 minuta. 1 čašu juhe i 1 čašu graha, sipati s miješalicom i vratiti pire krumpir natrag u tavu. Kuhajte juhu, dodavajući biser ječam, još 30 minuta, nakon koje sezone kušajte i poslužite, prskajući sir.
Vegetarijanska juha s zelenim grahom
sastojci:
- dimljena paprika - 2 tsp.
- zeleni grah - 4 predmeta;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- krumpir - 3-4 komada;
- brašno -1 tbsp. žlica;
- biljna juha - 2 1/2 stavke;
- voda - 1 predmet;
- peršin;
- sol, papar - okus.
priprema
U tavi zagrijavamo ulje i pržimo na njoj sitno sjeckani luk i gljive. Solim i papar passerovku na okus, a zatim dodajte papriku. Nakon što su sastojci mekani i zlatni, dodajte brašno i pomiješajte ih. Moje krumpir, čist, odrežite i kuhajte dok ne budete spremni.
Zasebno kuhajte grah dok ne dobije svijetlu zelenu boju. Sva gotova povrća se miješaju u posudu s prženim, bujonom i vodom. Kuhajte juhu od povrća sa zelenim grahom 10 minuta na srednjoj vrućini, a zatim izlijemo na ploče i poslužite se za stolom. Po želji, juha može biti pire, a zatim ponovno zagrijati i poslužiti na stol s kiselo vrhnje i svježe bilje.