Salmon je jedna od najukusnijih riba, poznatiji kao losos. Posuđe iz nje postaje tako profinjeno, da se ne može iznenaditi. U restoranima se ova riba kuha u posebnom odjeljku na živi požar. Isto to čine i vlasnici privatnih kuća. Ali što je s onima koji nemaju tu priliku? Tada je vaš izbor losos pečen u aerogrilu.
Lazurski odrezak u aerogrilu
sastojci:
- odrezak od lososa - 4 komada;
- limun - 1 komad;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- svježe mljeveni papar;
- oraščić;
- zelje.
priprema
Isprati odreske iz ribe i ukloniti kosti. Iscijedite sok od limuna, dodajte maslac, papar, sjeckani češnjak, muškatni oraščić i sitno nasjeckani zelje. Stavite odreske na roštilj i roštilju na 220 stupnjeva oko 20 minuta. Periodički, tijekom kuhanja, okrenite hrpe i sipati umak od limuna. Stavite gotove odreske na jelo, pospite sjeckanim zelenim bojama i poslužite se za stolom. Kao što možete vidjeti, ovaj recept za losos u aerogrilu je vrlo jednostavan, ali okus se ne pogoršava.
Losos u foliji u aerogrilu
sastojci:
- odrezak ili losos filet;
- soja umak - 1 čajna žličica;
- jabučni ocat - 1 čajna žličica;
- mandarin - 1 kom .;
- korijen đumbira;
- sol, papar.
priprema
Isprati ribu dobro i staviti ga na stranu. Pripremite marinadu za ribu. Izmiješati soja umak i ocat. Mandarina iscijedi i dodajte marinadu. Svježi korijen đumbira, rešetkajte na finoj grater i dodajte marinadu. Sol i papar ukusan. Pripremljeni riblji fileti stajali su u marinadi, i dobro ga potopiti 20 minuta s obje strane. Stavite ukiseljenu ribu na foliju i ulijte ostatak marinade. Lagano omotajte omotnicu i pecite u aerogrilu 20 minuta na 200 stupnjeva, na visokoj rešetki.
Shish kebab od lososa u aerogrilu
sastojci:
- filet lososa - 1 kg;
- masline (urezane) - 1 posudu;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- bijelo vino - 200 ml;
- limunada - ¼ st .;
- začina za ribu;
- limun;
- zeleno;
- sol.
priprema
Isprati ribu i izrezati u istim komadima. U dubokoj zdjeli pomiješajte vino, limunadu i umak od soje. Dodajte začini, sol i dobro promiješajte. Stavite ribu u marinadu i ostavite na hladnom mjestu 2 sata. Limenka od losos na posebnim drvenim (ili ne drvenim) kopčama, izmjenjujući meso s maslinama. Ako želite, možete dodati nekoliko kriški jabuka i crvenog papra. Pecite šiške kebab na srednjem roštilju u aerogrilu oko 20 minuta na 260 stupnjeva. Završite shish kebab s preostalim maslinama, zelenilom i limunom.