Slani keksi ne mogu samo nadopuniti šalicu čaja, nego i prekrasan snack za domaće pivo . Dodatak u obliku sira, maslinovog ulja, šunke ili začina učinit će okus kolačića neobičnim, a takva delicija sigurno će vam odgovarati.
Recept za slane kekse na pivo
sastojci:
- brašno - 250 g;
- prašak za pečenje - 3 žličice;
- sol - 1 čajna žličica;
- Osušeni češnjak - 1/2 tsp;
- maslac - 75 g + 3 žlice. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- ribani tvrdi sir - 170 g;
- lagano pivo - 120 ml;
- sušeni peršin - 1/2 tsp.
priprema
Prosijamo brašno zajedno s praškom za pecivo, dodamo i sol i sušeni češnjak. Dodajte hladni maslac u brašno i svežite na homogenost. Dodajte biljno ulje, ribani sir i lagano pivo tijestu, pažljivo pomiješajte. Mastite pločicu za pečenje maslacem ili pokrijte papir za pečenje. Koristite žlicu, širite tijesto na posudu za pečenje i pošaljite sve u pećnici 15-17 minuta na 200 stupnjeva. Prelijte kolačiće rastopljenim maslacem i pospite suhim peršinom.
Slane kekse poslužujemo toplim sirom do zdjelice juhe, salate ili šalicu piva.
Slani kolačići od svježeg sira
sastojci:
- sir - 200 g;
- maslac - 80 g;
- sol - prstohvat;
- prašak za pečenje - 1/2 tsp;
- brašno - 1 predmet;
- sjemenke sezama;
- kumin;
- kardamom.
priprema
Kardamom namazati u mortu ili s miješalicom. Lomnjak je obrisan kroz sito ako je potrebno, a zatim pomiješan s mekim maslacem. Dodamo ulje-curd smjesu zemlju kardamom i dobar prstohvat soli.
Prosijamo brašno odvojeno s praškom za pecivo. Lagano gnječite tijesto rukama, dodajte suhe sastojke u postojeću smjesu. Gotovo tijesto treba biti mekano, elastično, ali ne ljepljivo.
Sada smo prašak stola s brašnom i namotali tijesto u kobasicu. Pomoću noža podijelimo kobasicu u zasebne kolače, otprilike iste veličine. Svaki takav keksa stavlja se na ploču za pečenje prekriveno papirom za pečenje. Desno na pultu, pogađajte tijesto dlanom, tako da dobijemo pravi kolač. Pospite kolačima sa sezamom i kinom. Kako bi keksi krenuli ružičastom, prije nego što ih posipati začinima, nanesite žumance na površinu.
Pecite slane kekse od kravljeg sira s sjemenkama sezama u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva oko 15-20 minuta. Kuharima kuhamo toplo.