Želite li pripremiti ukusnu slanu haringu kod kuće? Zatim je ovaj materijal upravo ono što vam treba. Predloženi recepti pomoći će vam da sami uzgajati svrdlo i, po želji, dodatno marinirati u marinadi s lukom.
Herring je solio kod kuće - recept
sastojci:
- srednja veličina haringe - 2 kom .;
- sol kamena ne jodizirana - 60 g;
- granulirani šećer - 20 g;
- pročišćena voda - 800 ml.
priprema
Ovaj recept za kuhanje slane svinje kod kuće je najlakši i najpristupačniji. Rezultat će biti klasični okus ribe, stupanj koji će ovisiti samo o vremenu izlaganja u slanoj vodi.
Riba je najbolje slana u potpunosti. Dakle, haringa je ravnomjerno slan, zadržavajući maksimum okusa i korisnih svojstava. Iz istog razloga, također je bolje uliti trupla nakon soljenja prije pijenja. Jedini preduvjet za pripremnu fazu je uklanjanje škrga. Ovo je dio trupla koji može pružiti neugodan gorak okus mesu gotove ribe na izlazu.
Zato uklonite škrge, isperite haringa i stavite je u čašu, caklinu ili nehrđajuću posudu. Kuhajte vodu, otopite šećer i sol u njemu i pustite da se ohladi. Sada pripremamo pripremljenu lešinu hladnom tekućinom, prvi put ostavljamo na sat pri sobnim uvjetima, a zatim se prebacujemo na policu hladnjaka sve dok ne dobije željeni stupanj soljenja. Za malo slanu haringu zadržavamo ga dva dana, a za zasićenu slanu ostavimo ribu u slanoj vodi oko tjedan dana.
Za sirene soli, dovoljno je dodati željene začine i začine koji će kušati u vodi za slanu vodu.
Kako skuhati slane haringe kod kuće?
Već slane na željeni stupanj, haring može dodatno marinirati, dajući ribu nove tonove okusa. Recepti marinada za slane šljive u domaćinstvu bezbroj su, mi ćemo vam reći kako provesti najpopularnije od njih.
sastojci:
- slane haringe - 1 kom;
- žarulje - 130 g;
- sol kamena ne jodiziran (ako je potrebno) - 5 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- ocat 9% - 60 ml;
- pročišćena voda - 365 ml;
- grašak crnog papra - 8-10 kom .;
- biljno ulje bez okusa - 20 ml;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
Slanu haringu s grudima i uklonite kosti. Slučajno smo rezati filete na kriške i počeli pripremati marinadu. Dajemo vodu kuhati, dodati laurushku, šećer i sol (ako je haringa malo slana). Također bacamo grašak papra, ulijte biljno ulje, ukloni se iz vrućine, dodamo ocat i ostavimo začinjenu tekućinu da se ohladi na sobnu temperaturu. U ovom trenutku zamahnite tanke polovice prstena žarulje i stavite je u slojeve u staklenku, naizmjence s komadićima slanih heringa. Utrljamo površinu drške s malo šećera, napunimo ga hladnim marinadom i poslali ga na policu hladnjaka dvanaest sati.