Heljda je jedno od najvrednijih zrna. Žitarice heljde sadrže mnogo različitih tvari, vitamina i elemenata u tragovima, vrlo korisne za ljudsko tijelo. Ovaj proizvod je vrlo popularan u dijetetičarima (za dijabetičare heljda zamjenjuje kruh i krumpir). Sustavno korištenje pravilno kuhanih žitarica (za tu svrhu bolje je ne kuhati, već ga parni s kipućom vodom) ne dovodi do povećanja mase masnih naslaga na tijelu. Nema ništa okusom heljda kaša definitivno neukusan. Stoga, za kuhana heljda možete pripremiti razne ukusne umake.
U sovjetskim vremenima, u javnim ugostiteljskim objektima, pripremljen je jednostavni umak za heljde na bazi pšeničnog brašna (visoki ugljikohidratni proizvod, neodgovarajući monosugari). Čini se da oni koji se brinu o harmoniji lika, morate promijeniti način pripreme umaka i kuhati bez brašna.
Ukusna i korisna žličica heljde (bez mesa)
sastojci:
- krem prirodni mliječni proizvodi - oko 200 ml;
- sherry - 30 ml;
- češnjak - 2-4 češnja;
- muškatni oraščić - okus;
- svježe mljeveno mirisno papar;
- svježe mljeveno češnjak;
- mirisne zelje su raznorazne;
- sol.
priprema
Dodajte sherry na vrhnje, a zatim - češnjak, prešan tiskom, isjeckan zelje i suhe začine. Obrišite i izmiješajte. Prednost ovog umakta je da nijedna od njegovih komponenti nije toplinski obrađena.
Umak od mesa za heljde
sastojci:
- slatki paprika - 2 kom .;
- crvena zrela rajčica - 2-4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- biljni ili kremasti rastopljeni maslac - 30 ml;
- mrkva - 1 komad;
- voda - 150 ml;
- češnjak - 2-4 češnja;
- zelje su različite.
priprema
Luk i mrkvu fino usitnjeni prelazimo u tavu u ulju dok se svjetlost ne promijeni u hladovini. Dodajte papriku, proizvoljno proizvedenu i blanširanu, umijesanu rajčicu. Dodajte vodu, kuhajte i kuhajte dok se ne zagrije. Napunimo nasjeckani češnjak i sjeckani zelje. Cijelu smjesu ulijemo u miješalicu i dovedemo do homogene konzistentnosti.
Ništa manje ukusna sojka od heljde neće doći iz piletine.
sastojci:
- meso od piletine - oko 300 g;
- luk veličine srednje veličine - 1 kom .;
- paprika slatko crvena - 1-2 kom .;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- češnjak - 2-4 češnja;
- mješavina suhih "curry" začina;
- sok od rajčice - 200 g;
- sol.
priprema
Luk i mrkvu, sitno nasjeckani, prolazimo u tavi u biljnom ulju 3-5 minuta. Dodamo meso, sitno nasjeckano. Stavite slatki papar, izrezati u kratke slamke, sezonsku curu, sipati sok od rajčice i kuhati još 8-10 minuta. Isključite vatru, sezonu s nasjeckanim češnjakom i malo soli.
Ukusan umak od mesa za heljde
sastojci:
- meso - oko 300 g;
- luk - 1-2 kom .;
- sok od rajčice - 200 g;
- mrkva - 1 kom.,
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- suhe začine;
- češnjak - 2-4 češnja;
- sol.
priprema
U tavi zagrijavamo ulje i prolazimo sitno nasjeckani luk dok se nijansa ne promijeni. Dodajte mrkve, fino
Također preporučujemo čitanje recepata za umak od gljiva i umak od mesa . Bon appetit!