Salate-kokteli izrađeni su od istih sastojaka kao i obične salate. Razlika je samo u obliku podnošenja: salate-koktele položene su u slojevima u posebnim staklenim čašama (kremanki) i napunite odijelo, ukrašavajte na vrhu, istaknite. Izgleda prilično impresivno, pogotovo sa strane.
Za stol salate - kokteli se poslužuju na tanjur, nužno pokriveni s ubrusom. U tom slučaju ploča nije samo pladanj. Odmaknemo naslon od strane, prebaci salate-koktel u ovu tanjuru, pomiješamo ga s vilicom (lijeva ruka) i jedemo (vilicom i nožem) - tako da će biti točna.
Škampi - proizvod koji savršeno odgovara koktelima s salatom, posebno su učinkoviti u gornjem sloju. Naravno, trebat će nam neki drugi proizvodi. Salate-koktele - jelo za prijeme, svečane i romantične obroke, pa ćemo posebno paziti na mirisne sastojke - posebno kao što su luk i češnjak.
Koktel salata s kozicama, kukuruzom, avokadom, paprom i ananasom
sastojci:
- škampi su srednje mali ili mali;
- konzervirano kukuruz;
- plod avokada;
- slatki crveni papar;
- ananas (može se konzervirati);
- vapna;
- vruća crvena paprika;
- češnjak;
- klasični nezaslađeni jogurt ili kiselo vrhnje;
- svježe bilje za ukrašavanje.
priprema
Škampi obično prodaju kuhari, u svakom slučaju, moraju ih kuhati ili kuhati i odvojiti meso od hitinoznog premaza. Odložit ćemo pripremljene škampe - oni će biti zadnji sloj. Otvorite staklenku kukuruza i isušite preljev. Ananas izrezati na komade (ili ćemo ih izvaditi iz staklenke tijekom kuhanja žlicom-buka). Slatka paprika se izrezuje u vrlo male slamke (duljine ne više od 1,5 cm). Pažljivo uklonite papriku avokada i izrežite u male kocke - poput pucketanja i pijete sok od limete u zasebnoj zdjeli.
Uređujemo salate i počnemo slojeviti slojeve, možete izmisliti svoj red, najbolje je da ih se razlikujete u boji. Na primjer, u ovom redoslijedu:
- Komadići ananasa;
- slatki papar;
- kukuruza;
- komadi avokada;
- još jednom slatki papar.
Sad gorivom gorivom. Lagano jesti jogurta ili kiselo vrhnje s nasjeckanim češnjakom i vrućim paprom. Zatvorimo, bez žaljenja, gornji sloj salate i koktela, a odozgo lijepo i precizno postavimo nekoliko škampi. Lišće ostavimo zelenim lišćem. Za takvu salatu možete poslužiti lagana vina ili tequila, mescal, grappa, rakiyu, rakiju, burbon.
Saladski koktel "More" s kozicama i krastavcima
sastojci:
- prosječni škampi;
- meso lignje i / ili kiselog (lagano slanog) lososa, ružičastog lososa ili pastrve;
- krastavci;
- zelena luk i ostala svježa trava;
- limun;
- jogurt klasičan nezaslađen ili gusta krema, kiselo vrhnje;
- muškatni oraščić;
- malo jakog svjetla muscat vina (ili vermuta).
priprema
Pripremite škampi (vidi prethodni recept gore). Lignje najprije kipuće kipuću vodu, uklanjaju koru i hrskavicu, a zatim kuhaju 3 minute. Skuhajte i nasjeckajte fino, tako da je bilo prikladno jesti. Izrežite male komadiće riba i krastavca. Ribu pospite limunovim sokom i kiselinom u zasebnoj posudi barem 10 minuta. Začepimo zelene luk.
Slojevi postavljanja slijeda:
- komadići krastavaca;
- komadi ribe;
- zeleni luk;
- lignje;
- još jedan sloj krastavca.
Sada sezonu jogurta ili krema (kiselo vrhnje) s oraščićem. Može se nježno pripremiti raznim vrstama papra i ostalim suhim začinima. Dodajte malo vina za okus i pomiješajte.
Također možete uključiti u salatu mesa dagnji i drugih morskih školjkaša, kao i morski kelj - kao zasebne slojeve.
Pod salatom je dobro poslužiti lagano vino, rižu ili drugu votku ili gin.