Tucukini su potjecali iz sjevernog Meksika, gdje su samo sjemenke izvorno konzumirali. Zahvaljujući velikom dostupnosti vitamina, minerala, lako probavljivosti, niskog sadržaja kalorija i najboljih okusnih svojstava, tikvice su stekle popularnost širom svijeta. Voće su zelene, žute, crne ili bijele, a tijelo je nježno i brzo pripremljeno. Pripremljena je od svega poznatog kavijarnog kavijara , ali najpopularnija, posebice u sezoni, su fritters od tikvica.
Najbolji slatkiši dobivaju se od mladih tikvica, jer sam proizvod je nježan, ima svoje najbolje okus i korisna svojstva, i rezne ljuske, nema potrebe.
Postoji ogroman broj načina za pripremanje palačinki tikvica s jajima i bez njih, s povrćem i gljivama, mesom, sirom i češnjakom. Možete ih pržiti. A pristaše nisu masne hrane, preporučljivo ih je peći u pećnici. Danas ćemo vam reći kako kuhati palačinke od tikvica u pećnici.
Pecene palačinke pečene u pećnici
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- žarulja - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 120-150 g;
- sol.
priprema
Sranje moje, rešetke na rešetku i iscijediti dodijeljeni sok. Zatim dodajte narezane kockice lana, jaja, sol po ukusu i dobro promiješajte.
Na papiru za perganje, postavljenu na pladanj za pečenje, stavite žlicu od tikvice u obliku ravnih kolača i pecite na 220 stupnjeva petnaest minuta. Ako je potrebno, jednom prijeđite na drugu stranu.
Gotovi palačinke poslužuju se još vruće, zalijevanje kiselog vrhnja.
Palačinke od sira s kiselim vrhnjem i češnjakom
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- žarulja - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- krupica - 120-150 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sjeckani zeleni sok, bosiljak i peršin;
- paprika;
- sol.
priprema
Lagano tikvice protrljale su na veliku rešetku, ostavljajući soka isušiti, dodajte pretučeno jaje, grizu, ribani sir, sol, papar i temeljito promiješajte.
Zatim zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, položite na ploču za pečenje papirnatim papirom i oblikovajte žličkaste palačinke i pošaljite ga peći oko petnaest minuta. Ako je potrebno, okrenite se jednom na drugu stranu.
Dok su palačinke pečene, pripremite umak za njih. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s finim sjeckanim ili stisnutim češnjakom češnjaka, sjeckanim biljem, solju i paprom.
Služimo palačinke od tikvica s vrućim sirom, začinimo umakom.