U hladnoj sezoni tijelo je oslabljeno, a vitamini su potrebni za normalno funkcioniranje i borbu protiv virusnih infekcija. Spremite vitamine unaprijed, kada su povrće i voće obilno na policama, a cijene za njih prilično su prihvatljive. Izvor vitamina C, kao i veliki popis elemenata u tragovima - slatki papar. Može se marinirati, zamrznuti ili kuhati nevjerojatno ukusne suhe paprike za zimu.
Kako se osuši?
Naravno, ako živite na jugu u svojoj kući i imate puno prostora u svom dvorištu, možete sigurno sušiti povrće i na suncu na poseban stolić, ali malo se može pohvaliti takvom srećom, a za druge ćemo vam reći kako brzo preradi papriku u pećnici ,
sastojci:
- slatko crveno mesnati papar - 4-4,5 kg;
- šećer domaće proizvodnje bijelo - 1 staklo;
- jodirana sol je velika - 2 tbsp. žlice s klizačem;
- mješavina suhog bilja - 2 tbsp. žlice;
- svježe mljevena paprika (crna i mirisna) - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 glava (8-12 čaše);
- maslinovo ulje Extra Virgin - oko 2 šalice.
priprema
Papar treba temeljito oprati i osušiti, rezati na četvrtine, uklanjati sjeme i septume. Zatim lagano ispeći dijelove u pećnici kako bi se uklonila kora. Uklonite kožu od paprike, pospite mješavinom soli šećera i papra, sušenog bilja, a zatim ih počnemo sušiti na temperaturi od oko 100 stupnjeva. Pepper se osuši oko jedan sat i pol, nakon čega se ohladi i osuši još 40 minuta. Čvrsto se stavimo u sterilizirane posude pomiješane s češnjakom (izrezane na tanke kriške) i ulijemo uljem. Pohranjen je papar dugo sušen u ulju, ali za zimu je bolje ukloniti prahove u hladnjaku ili podrumu.
Upotreba gadgeta
Danas, kućanski uređaji mogu obavljati mnoge operacije lakše i brže. Kušajte sušenu papriku u sušioniku, recept neće biti vrlo ozbiljan.
sastojci:
- crvena mesnata paprika - 2 kg;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
- svježe mljeveni crni papar - 1/3 tsp;
- tjestenina korijandra - ½ tsp;
- Osušeni češnjak - 1 tsp.
priprema
Paprike i par minuta blanširanja u kipućoj vodi. Zahvaljujući ovoj oguliti je lako ukloniti. Peel kože i uklonite sjeme i septa, rezati paprike u male komadiće ili slamke - kako vam se sviđa. Stavili smo ih u zdjelu, pospite ljekovitim biljem i začinima, sol i dobro izmiješajte, zatim ležali na rešini sušilice i slijedite upute. Sušeni papar skladijemo u suhom, hermetički zatvorenom spremniku na hladnom mjestu. Najčešće, sušeni papar se kuha za zimu, ali ti recepti mogu biti pripremljeni i gogoshary, pa čak i oštre paprike.