Možda, svaka kućanica ima svoj recept za najfinije tijesto za palačinke. Sve ovisi o osobnim preferencijama - nakon svega, možete ih kuhati na posve različite načine - možete koristiti sirutku, mlijeko, soda ili kefir kao osnovu. Kako kuhati najfinije palačinke tanke i nježne, mi ćemo vam reći u nastavku.
Najukusnije palačinke na mlijeku
sastojci:
- mliječna krava - 600 ml;
- sol - prstohvat;
- pijesak šećer - 70 g;
- kokošja jaja su velike - 6 kom .;
- Pšenično brašno - 11 tbsp. žlice;
- rafinirano biljno ulje - 55 ml.
priprema
Nježno razbiti jaja, odvajanje proteina od žumanjka. Namjestite bijelce. Dodajte šećer u dijelove i nastavite postupak dok se šećer ne otopi. U velikom zdjelu, prosijite brašno, stavite prstohvat soli, ulijte biljno ulje ili otopljeni vrhnje i pomiješajte. Sada ulijemo mlijeko u nekoliko posuda i promiješamo. Odvojeno protisnuti proteine. Kada masa pretvori bujnu pjenu, stavite ga u tijesto i pomiješajte ga vrlo nježno. Dobro grijamo posudu za prženje, maslinovim uljem, ulijemo u dio tijesta, okrenimo posudu, širimo i pržite palačinke.
Najfinije palačinke na kefiru
sastojci:
- kefir - 400 ml;
- brašno od pšenice veće kvalitete - 280 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- kipuća voda - 200 ml;
- soda - ½ tsp;
- granulirani šećer;
- rafinirano biljno ulje - 50 ml;
- sol.
priprema
Jaja jahaju, prskaju sol i šećer. I količina potonje regulira se samostalno, na temelju kakve palačinke želite dobiti. Sada stavite pola kefira i pomiješajte. U posudama posipamo brašno i ponovo temeljito pomiješamo tijesto. Ulijte preostali kefir i promiješajte. U kipuću vodu sipajte soda, intenzivno promiješajte i ulijte u tijesto. Dodamo biljno ulje. Dajemo tijesto da stojimo oko 10 minuta, a zatim na vruću tavu pržite naše ukusne palačinke.
Najukusnije palačinke na vodi
sastojci:
- voda 450 ml;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- pijesak šećer - 50 g;
- brašno od pšenice veće kvalitete - 280 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 60 ml;
- sol.
priprema
Jaja su tukli, dodavali su sol i šećer. Zatim ulijte oko 1/3 vode, prelijte prosijani brašno s praškom za pecivo i pretaknite tijesto miješalicom. Sada ulijemo ostatak vode. Na kraju ulijemo ulje, promiješamo i pržite palačinke. Dakle, dodajte im hrpu na tanjur, ali da se ne ohlade i ne osuši, dok se sve palačinke ne pripremaju, pokrijte ih poklopcem. Isparili su i izašli iz nevjerojatno mekane, nježne i ukusne.
Najfinije tanke palačinke
sastojci:
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- kravlje mlijeko - 200 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- brašno od pšenice veće kvalitete - 90 g;
- pijesak šećer - 30 g;
- sol.
priprema
U jaja dodamo šećer i sol. Pa, pomaknite masu s mješalicom, zatim ulijte u brašno i ponovo miješajte s mješalicom. Sada ulijte mlijeko, maslac i dobro promiješajte. Rezultirajuće tijesto pretočite na dobro zagrijanu posudu i pržite tijesne palačinke.
Recept za ukusne palačinke s rupama
sastojci:
- krumpirov škrob - 7 tbsp. žlice;
- jaja velike piletine - 3 kom .;
- kefir - 500 ml;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 4 tbsp. žlice;
- soda - ½ tsp;
- vruća voda - 30 ml;
- granulirani šećer - 30 g;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol.
priprema
Škrob je pomiješan sa solju i brašnom. Pogađamo jaja sa šećerom, ulijemo kefir, ulijemo u soda, a zatim suha smjesa brašna, škroba i soli. Sve se dobro miješa i ulijeva u ulje. Sada dodajte natrij i ponovno promiješajte. Skuhajte ulje za prženje i pržite slatkice. Bon appetit!