Tajna idealnog krumpira s piletom leži u činjenici da istodobno i ravnomjerno kuhate povrće i meso, bez pretjerivanja. U tu svrhu možete ići na dva načina: prekriti jelo u pećnici folijom ili upotrijebiti umak izravno tijekom pečenja. Odlučili smo se odlučiti na drugi način, pa će izlaz biti ne samo vruća jela, već i umak od toga.
Krumpir s gljivama i piletinom u pećnici
sastojci:
- piletina bedra - 780 g;
- gomolja krumpira - 145 g;
- mrkva - 85 g;
- šampinjoni - 175 g;
- stabljika celera;
- slanina - 45 g;
- maslac - 25 g;
- luk - 135 g;
- češnjak zubi - 5 kom .;
- krem - 115 ml;
- brašno - 25 g;
- pileća juha - 420 ml.
priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Prvo pržite slaninu u tavi dok se masno tkivo potpuno ne otopi. Dobivena masnoća se prvo koristi za začini povrća prije blanširanja, a zatim za prženje pilećih bedara. Kada se piletina zgrabi, posipati ga brašnom i temeljito promiješati. Spojite juhe s kremom i ulijte dobivenu mješavinu sadržaja posude. Zamijenite posuđe u pećnicu i ostavite krumpir s piletinom i gljivama u pećnici za pola sata.
Pileći napunjeni krumpirom i gljivama u pećnici
sastojci:
- piletina - 1,2 kg;
- maslac - 65 g;
- krumpir - 390 g;
- zeleni izbor - šaku;
- šampinjoni - 230 g;
- češnjak zubi - 4 kom.
priprema
Kube od krumpira su smeđe zajedno s lukom u izobilju maslaca. Za povrće dodati gljive i pustiti vlage od njih potpuno ispariti. Dodajte jelo s biljem i češnjakom. Trupite tijesto s velikom soli i napunite ga krumpirom. Stavite pticu u pećnicu od 180 stupnjeva, grijana na sat i pol.
Krumpir s piletinom, gljivama i sirom u pećnici - recept
Dodaj uobičajene sastojke novim bojama okusa može biti uz pomoć sireva. Za ovaj recept smo odabrali pikantni plavi sir i nježan, vrlo kremasti mascarpone za ravnotežu palete.
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- gomolja krumpira - 670 g;
- šampinjoni - 380 g;
- šačica zelenog peršina;
- plavi sir - 240 g;
- mascarpone - 380 g.
priprema
Izrežite piletinu u zasebne komade. Krumpir i gljive proizvoljno su izrezani, veliki, kombinirani s peršinom zelenila. Podijelite krumpir na dno listova za pečenje, stavite komade piletine na vrh i raspršite sir. Pecite jelo jedan sat na 180 ° C, zatim promiješajte i nastavite kuhati još 15 minuta.