Ponekad želim malo ljeto ući u moj izbornik, pogotovo kada je prozor hladan i loš vremenski rok ranog proljeća. U ovom trenutku kad se staklenički povrće na policama i dalje drži 5 puta veće od normalne, možete se opustiti uz ljetnu salatu od crvenog kupusa, koji neće samo razrijediti sivim bojama svakodnevnog života sa svojom svjetlinom, nego i nositi se s avitaminozom zbog cijelog kompleksa vitamina.
Jednostavna salata od crvenog kupusa
Ova jednostavna i brza salata od crvenog kupusa može nadopuniti vaš obrok kao posve osebujna jela ili kao temelj za svaku povrću.
sastojci:
- crveni kupus - 1 glavu;
- biljno ulje - 1/2 stavka;
- ocat crvenog vina - 2/3;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žličica;
- crni papar - ¼ tsp;
- kapara - 2 tbsp. žlice;
- luk osušen (prašak) - ¼ tsp.
priprema
Obrišite kupus, uklonite gornji list i ostavite fino usitniti. U maloj zdjeli, umiješajte smjesu preljeva od: ulja, octa i začina (suhi luk u prahu može se zamijeniti običnim slatkim ili zelenim lukom). Pomiješajte preljev i kupus tako da je svaki komad bio pokriven s njom, dodajte kapare i pokrijte jela salatom odjeće. Ostavite kupus 4 do 8 sati u hladnjaku. Prije upotrebe salata se stisne iz tekućine.
Recept za salatu od crvenog kupusa s sirom i orasima
Recept za salatu od crvenog kupusa može sadržavati u svom dodatku ne samo već dosadno povrće i majonezno odijelo, već nešto novo, sasvim neobično za naše okusne pupoljke. Jamčimo da će sljedeći recept samo biti daha svježeg zraka u vašem izborniku.
sastojci:
- crveni kupus - 1 kom .;
- orah - ½ st;
- maslinovo ulje - ¼ tbsp;
- ocat crvenog vina - šest;
- Dijon senf - 2 tbsp. žlice;
- crni papar - ½ tsp;
- sir "Feta" - 150 g;
- grožđice - ¼ tbsp.
priprema
Isperite kupus i nasjeckajte. Nuts malo pržiti u suhom tava dok se karakteristična aroma pojavljuje. Zatim ulijte maslinovo ulje i vinski ocat izravno u tavu, skuhajte senfom i crnom paprom i kuhajte još 2 minute na laganoj vatri, stalno miješajući dok ne postane toplo.
Ulijte toplu mješavinu kupusa, dobro promiješajte, a zatim pospite salatom s sirom i grožđicama.
Salata od svježeg crnog kupusa je spremna, može se poslužiti u toplom ili hladnom obliku kao dodatak gotovo svakom ukrasi.
Ukusna salata s crvenim kupusom i mandarinom
Još jedna izvorna salata nalazi se u prasilici vaših recepata. Kombinira bilješke japanske i europske kuhinje - neka vrsta jela.
sastojci:
- mandarin - 1 kom .;
- crveni kupus - ½ kom .;
- Balsamic ocat - 3 tbsp. žlice;
- med - 1 tbsp. žlica;
- ulje od oraha - 2 tbsp. žlice;
- bademi - 1/3 stoljeća;
- rucum - 1 hrpa;
- sol - okus.
priprema
Kupus i rasturati kao i obično. Maslinovo ulje, vinski ocat, med i orasi su pomiješani i začinjeni salatom. Neka stajati oko 30 minuta (više se ulijeva salata, mekša i ukusnija će postati).
Prije posluživanja kisela salata se uravnotežuje s mandarinskim krišama odljepljenim od filmova i oguliti, a ostavlja se rijetko. Ako želite, salatu možete nadopuniti ribanim parmezanom ili sitnim kriški Dor Blue.
U nedostatku matice ulja može se zamijeniti maslinovim uljem i balzamovim ocem s jednostavnim limunom. Da biste diverzificirali hrskavu maternicu u našoj ukusnoj salati od crvenog kupusa, stavite pržene mrvice ili krekere. Imati lijep apetit i uspješne pokuse u kuhinji!