Što su vitamini u crvenom ribizu?

Sredina vrućeg ljeta je godišnja doba za skupljanje crnog ribizla. Mnoge kućanice pokušavaju pripremiti što više zametaka, zamrznuti i sušiti zimi. Mirisna bobica se koristi u deserti, a od nje se proizvodi i vino, džemovi, žele, umaci, marinade za ribu i jela od mesa.

O tome što su vitamini sadržani u ribizu i kakve korisne osobine posjeduju, danas mnogi znaju. Štoviše, ne samo slatki i kiselkasti plodovi su korisni, nego i lišće, bubrezi, pa čak i grančice grma.

Što dobivamo od crnog ribizla?

Ovaj proizvod s pravom se naziva prvak u količini vitamina C, što povećava zaštitne funkcije našeg tijela. Dovoljno je jesti 15-20 bobica svježih ribizla, i možete nadopuniti potrebu za organizmom u ovom vitaminu jedan dan. Budući da je ribiznica držač rekorda za askorbinsku kiselinu, vrlo je korisno koristiti za beriberi i za sprečavanje skorbuta. Osim toga, nema bakterijskih tvari koje mogu uništiti vitamin C , pa se mogu smrznuti u hladnjaku i osušiti bez gubitka korisnosti.

U crnom je ribizu cijeli arsenal vitamina: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Koristeći bobičasto voće, zasićemo tijelo pektinom, šećerima, glukozom, taninima, organskim kiselinama, solima i eteričnim uljima.

S obzirom na to koji su vitamini sadržani u crvenom ribizu, njegova korisnost nema granica. U narodnoj medicini, bobičasto voće i lišće služe za normalizaciju metabolizma, jačanje kardiovaskularnog sustava, u liječenju bubrežnih, želučanih bolesti, pa čak i dijabetesa. Čaj s listovima ribizla ima protuupalni učinak i pomaže u borbi protiv prehlade.