Stroganovska jetra u multivarijatu

Obožavatelji govedine stroganoff definitivno neće proći ovaj jelo. Jetra se može kuhati u Stroganov stilu u tavi, ali kada kuhate u multivarhu, možete biti apsolutno sigurni da ćemo kao rezultat dobiti mekane komade jetre u kiseloj vrsti, a ne goveđom gorkom, preeksponiranu u tavi.

Pileća jetra u Stroganoffu - recept

Takva mogućnost kuhanja jetre bit će prikladna kako za dnevnu večeru tako i za svečani stol.

sastojci:

priprema

Prije pripreme jetre na strogoznan način, potrebno je izvesti nekoliko faza pripreme. Prvo, očistimo jetru filmova i žučnih kanala, isperemo, izrezamo u velike dijelove i uronimo u mlijeko za nekoliko sati (po mogućnosti - noću). Takvo prethodno liječenje će mliječnu jetru učiniti mekom i da će vas spasiti od pretjerane gorčine.

Luk je izrezan na pola prstena, rajčice - kocke. U načinu rada "pečenje" neka lagano pustimo povrće, a zatim dodamo unaprijed rezanu jetru i "ispeći" još 10-15 minuta. Nakon toga dodajte 2 žlice brašna i pržite 3-5 minuta. U šalici multivarka ulijte 1,5 čašu kuhane vode, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Priprema jetre u stroganovskom će trajati 1 sat u "Quenching" režimu. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte nekoliko lovora.

Dok se jetra priprema, možete napraviti ukras mladog krumpira, riže, heljde ili tjestenine. Spremna aromatizirana jetra poslužuje se uz umak, posipanu biljem. Bon appetit!