Mnogo je volio svinjetinu, ne samo na blagdane, već i na običnim danima, kada želite uživati u ukusnoj večeri i sebe i svoje voljene. Ovo meso savršeno se kombinira sa svim bočnim jelima od povrća i krumpira, a može se kuhati na razne načine.
Jedan od najboljih načina kuhanja je pečenje, kada je meso dobiveno ne samo ukusno, već i najmanje štetno, jer ne apsorbira višak kolesterola, kao kad se pržiti. Kombinirajte svinjetinu tijekom kuhanja s različitim sastojcima, a jedan od najzanimljivijih je suhe šljive. Svinjska jela sa šljive stječu neobičan i izražajan okus.
Šiljci svinjetine s šljunkama
sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- senf s žitaricama - 100 g;
- Šljiva bez sjemenja - 100 g;
- orasi - 100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- majoneza - 100 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- sol, papar;
- biljno ulje za podmazivanje.
priprema
Izrežite kriške na komadiće kao da su kolači, i pobijedili ih s obje strane. Začinite solom i paprom, s jedne strane, širite je senfom. Šišati grožđice i stavite ih s orasima. Stavite 2-3 šljive na jednu stranu pahuljice i kotrite pecivo. Podmažite list za pečenje biljnim uljem, stavite na njoj gotove valjke. Nasjeckajte sir na gratet, pomiješajte ga s majonezom i nasjeckanim češnjakom u tisku i stavite ovu smjesu na vrh svinjske listove. Pošaljite sve u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva i kuhajte 40-50 minuta.
Svinjica s šljive u loncu
Svinjetina s suhim šljive i sušenim marelicama u posudi je vrlo mirisna i savršeno je pogodna za običnu večeru i svečanu.
sastojci:
- svinjska pulpa - 800 g;
- suhe šljive i suhe marelice - 100 g;
- bijelo suho vino - 1 tbsp. žlica;
- meda tekućina - 1 tbsp. žlica;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 0,5 artikala;
- sol, papar, začini, češnjak na okus;
- biljno ulje.
priprema
Izrežite meso u velike komade i pobijedite. Pripremite marinadu miješanjem vina, meda, senfa, soje, začina i maslinovog ulja. Napunite meso ovom marinadom i ostavite 12 sati.
Zatim pržite meso u vrućoj tavi dok se ne formira kore, prenesite je u posude, dodajte sušene marelice, suhe šljive, nasjeckani češnjak i prelijte ga s kiselim vrhnjem.
Stavite posude u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva i pecite jedan sat. Prije posluživanja, možete posipati jelo sa svježim biljem.
Svinjica sa šljive u rukavu
Ako želite istovremeno kuhati glavno jelo i bočicu, svinjetina sa šljive i krumpira, pečena u rukavu, bit će savršena za to.
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- šljive - 200 g;
- krumpir - 500 g;
- senf u grahu, soja umak - 2 žlice. žlica;
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- sol, papar na okus.
priprema
Pomiješajte senf, majoneze i umak od soje. Izrežite meso na komade na 1,5-2 cm, ali nemojte rezati do kraja. Zatim posadite meso solom i paprom, stavite nekoliko komada šljiva u rezove i napunite sve sa marinadom. Ostavite meso mariniranjem nekoliko sati.
Kada je meso propušteno, stavite ga u peć za pečenje, dodajte krumpir izrezan na komade i pošaljite ga u pećnicu. Peći na 180 stupnjeva za 40-50 minuta, prije rezanja, izrežite rukav da se formira crvena kora.
Svinjetina s šljive i gljivama u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- šljive - ½ st .;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- sir - 150 g;
- sol, papar.
priprema
Svinjetina izrezati u male komadiće, staviti u pečenje jelo, posuti luk s presječenim polukrugima. Gljive se urezuju u tanjure, iscijedu šljive u 4 dijela, i stavljaju luk s lukom prvih gljiva, a zatim suhe šljive. Sipite sve to kiselim vrhnjem, pospite ribanim sirom i pošaljite u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva, 40-45 minuta.