Ovo ime je jelo od mljevenog mesa zbog svog tradicionalnog oblika. U našem domu kuhanje, najčešće radimo mljevene mesne okrugle ili punjene kupusne listove. No, u Europi i ponajviše u SAD-u ta se jelo zove mitloff i to je u prvih deset najomiljenijih.
I zašto ne? Uostalom, ovo mesno jelo od mesa je vrlo lako za pripremu, traje minimalno vrijeme i korisnije je zbog činjenice da ne morate ništa pržiti u puno ulja. Pozivamo vas da iskoristite naše savjete, kako pripremiti mesni kruh i vidjeti ovo u praksi.
Recept za mljeveno meso iz mliječne masti u multivarijatu
Naravno, glavni sastojak ovdje će biti mljeven, pa njegov izbor treba uzeti odgovorno, i bolje je kuhati kod kuće od celuloze.
sastojci:
- mljeveno svinjsko meso (niske masti) - 800 g;
- zobene pahuljice - 30 g;
- luk - 1 glavu;
- kuhano jaje - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- sir - 140 g;
- zelene grašak - 170 g;
- ketchup, sol, zeleno, biljno ulje, papar.
priprema
Mrkva i luk su usitnjeni, kao što biste ih željeli vidjeti u gotovom proizvodu. Trebamo ih lagano pržiti, a zatim ih dodati na nadjev. Sir pretrpati na grater, sjeckati češnjak posebnim tiskom, izrezati zelje. Mi umijesemo "tijesto tijesta", miješajući sve sastojke osim ketchup, to će biti korisno za podmazivanje.
U multivarhu postoje dvije mogućnosti kuhanja. Prva je "pametnija": podijelimo krilca na dva dijela, od kojih svaka formiraju male kruhove, ne zaboravimo staviti kuhano jaje u svakoj. Svaka je kolač upakirana u foliju kako bi zadržala oblik i ostavio sve sokove. Drugi način je manje uznemirujuće: samo zalijte cijeli zdjelu u posudu, podmazujte je prije ulja i izravnajte je. Bez obzira na način kuhanja, kuhamo u načinu pečenja 50 minuta, deset minuta prije završetka, masti s ketchupom.
Recept za mesni kruh u bavarskoj peći
sastojci:
- Meso svinjetine - 400 g;
- govedina pulpa - 400 g;
- sirovo pušeno slanina bez kože - 200 g;
- škrob (kukuruz) - 60 g;
- luk - 1 komad;
- ketchup - 90 g;
- korijen celera - 120 g;
- senf - 20 g;
- led (mrvica) - 250 g;
- sol, muškatni oraščić, papar, mažuran, maslac.
priprema
Mi okrenuti meso u mljevenju mesa uz slaninu, luk i celer. U gotovom mljevenom mesu zalijevajte začini, škrobni led i sol. Sve se brzo, ali pažljivo namjestio, tukli ruke. Oblik kolača (pravokutan) podmazan je uljem i širimo "kruh" punjenje, potrebno ju je pravilno kompaktirati, možete kucati na stol i tresti ga. Stavili smo hladnjak da se hladi s svih manipulacija stražarom za dvije osobe, odrezane stvari će se kondenzirati i zrele. Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Mi uklonimo žbuku iz hladnjaka, nožemo mrežicu i ulijemo ga mješavinom ketchupa i senfa. Pecimo 45 minuta.
Mesni kruh s jabukama i brusnicama
Ovo je jedna od mnogih mogućnosti za ovaj prekrasan "dish-find" za hostese. Općenito, ovdje možete eksperimentirati s mljevenim mesom i nadjevom, a jelo će uvijek biti "jednako dobro kao novo"!
sastojci:
- filet piletine i purice - 400 g;
- mlijeko - 100 ml;
- jabuka - 1 komad;
- kolač - 2 kriške;
- brusnice - 135 g;
- sir - 180 g;
- češnjak - 2 zuba;
- pikselo ketchup - 85 g;
- đumbirov - 20 g;
- papar, bilje, sol.
priprema
Filet se prolaze kroz mljevenje mesa uz bilje i češnjak. Baton natopljen toplo mlijeko, jabuka se čisti i tri na grater, sir također je gumiran. Sada pomiješajte nadjev, kruh, đumbir, sol i začini, izbačeni iz mlijeka. Pažljivo mijenjamo ruke sve u homogenim okruglim mastima, na kraju ćemo izliti isprane brusnice i već precizno ne razbijati bobice koje miješamo. Odvojite zasebne jabuke i sir. U formi stavite polovicu mljevenog mesa, usred jela od jabuke i pokrijte ostatak mesa. Top masnoće s ketchupom i kuhajte u pećnici oko sat vremena, na 200 stupnjeva. Pripremljenu posudu treba lagano ohladiti, podignuti, tako da se sokovi ravnomjerno raspoređuju.